Pralinés, fourrages, pâtes d'aromatisation

Bienvenue dans le délicieux monde des pralins, pralinés et pâtes d'aromatisation de Cerf Dellier, où les saveurs exquises rencontrent l'artisanat culinaire d'exception. Laissez-vous emporter par une expérience gustative unique et découvrez une gamme de produits qui vous transporteront dans un paradis de délices sucrés.

Cerf Dellier vous propose toute une sélection de pralinés, pralines roses, pralins en poudre, pralinés en pâte et pâtes d'aromatisation à base de fruits secs : pâte de pistache pure, pâte d'aromatisation à la pistache, pâte de noisette, praliné amandes noisettes Barry praliné feuilletine, de Gianduja mais aussi toute la gamme des pralinés Patisdécor aux noix, noix de cajou, noix de pécan, amandes, noisettes et pistaches.

Les pralins, ces petites merveilles croquantes, sont le fruit d'un savoir-faire ancestral. Préparés avec soin à partir de fruits secs torréfiés et enrobés d'une fine couche de sucre caramélisé, ils offrent une texture légère et un goût irrésistible. Que vous les dégustiez seuls, en accompagnement d'un café ou utilisés comme ingrédient dans vos créations pâtissières, nos pralins apporteront une touche de raffinement à vos moments gourmands.

Si vous recherchez une expérience encore plus intense, nos pralinés sont faits pour vous. Ces pâtes onctueuses et savoureuses, sont parfaites pour réaliser des ganaches, des mousses, des bavaroises, des croquants, mais aussi pour préparer des petits fours, des fourrages pour confiseries, des desserts et pour parfumer des crèmes glacées.

Enfin, nos pâtes d'aromatisation sont l'outil indispensable pour sublimer vos desserts et confiseries. Délicieusement onctueuses, ces pâtes sont élaborées à partir d'ingrédients de qualité supérieure. Ajoutez une cuillère de notre pâte d'aromatisation à vos recettes préférées et observez comment elle transforme vos créations en chefs-d'œuvre gourmands. Que vous souhaitiez donner une note fruitée à une crème pâtissière, rehausser le goût d'un glaçage ou parfumer délicatement une ganache, nos pâtes d'aromatisation offrent une infinité de possibilités pour éveiller vos papilles.

A vous les recettes gourmandes de ganaches, intérieurs de chocolat, Trianons et garnitures de macarons, sans oublier la brioche de Saint Genix, et les tartes aux pralines roses !

Que vous soyez un professionnel de la pâtisserie ou un amateur passionné, nos produits vous permettront d'explorer de nouvelles saveurs, de créer des expériences gustatives uniques et de ravir vos convives. Découvrez dès maintenant notre catégorie des pralins, pralinés et pâtes d'aromatisation et laissez-vous séduire par l'art de la gourmandise chez Cerf Dellier.

47 Produits

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Les questions fréquemment posées

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Le pralin est une délicieuse préparation croustillante à base de noisettes et/ou d'amandes concassées, en petits morceaux. Il est aussi appelé "pralin grain". Si ce pralin est mixé, on va obtenir une pâte : c'est le praliné.

Pour utiliser le praliné, il faut bien le mélanger avant utilisation.

Pour aromatiser une crème pâtissière avec du praliné, il faut mélanger le praliné avec un peu d'huile neutre, type colza, ou l'incorporer directement dans la crème pâtissière chaude.

Sur cerfdellier.com ! Nous vous proposons toutes sortes de pralinés (amande, amande noisette, pistache) et en différents conditionnements.

Le pralin est une délicieuse préparation croustillante à base de noisettes concassées, torréfiées et légèrement caramélisées et hachées, sans ajout de conservateurs.

Vous avez l'embarras du choix ! Le pralin permet de réaliser les gâteaux suivants : Royal Chocolat, Petits fours, intérieurs pralinés de bonbons chocolat, desserts, paris-brest, sauces aromatisées, crèmes glacées et mousses…

Le pralin est une pâte prête à l'emploi, il suffit donc juste de l'étaler pour préparer très simplement vos bases de gâteaux.

Le pralin prend rapidement l'humidité, nous vous conseillons donc de le conserver dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité, de la chaleur (20°C) et des odeurs étrangères.

Des souvenirs d'enfance retrouvés dans les bonnes odeurs se dégageant d'un gâteau dans le four, des moments de partages en famille... nous avons tous une raison d'aimer la pâtisserie. Chez Cerf Dellier, c'est une passion depuis 1932 : nous proposons aux particuliers et aux professionnels tous les ustensiles et le matériel de pâtisserie indispensables à la réalisation de délicieux gâteaux, tartes, entremets... sans oublier les ingrédients pâtissiers de qualité professionnelle pour sublimer toutes vos réalisations.

Cercles à pâtisserie, poche à douille, pâte à sucre, additifs alimentaires, décors comestibles, moules à gâteaux, aides à la pâtisserie, etc. Tout le nécessaire pour les réalisations les plus simples, comme les plus compliquées, se trouve sur cerfdellier.com

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