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PATISDECOR
Pralin de noisette en grains - 250g
Référence : P2037Croquant et intensément gourmand, le pralin noisette en grains Patisdécor révèle toute la richesse des noisettes caramélisées. Parfait en inclusion, topping ou décoration, il apporte texture et saveur à toutes vos créations pâtissières.
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Le pralin noisette en grains Patisdécor est un incontournable pour ajouter du croquant et de la gourmandise à vos desserts. Élaboré à partir de noisettes soigneusement sélectionnées et caramélisées, il offre une saveur intense et authentique. Grâce à ses grains réguliers et calibrés, il s’intègre facilement dans toutes vos préparations et garantit une texture croustillante, même après incorporation.
Les atouts de ce produit
- Noisettes rigoureusement sélectionnées et finement caramélisées
- Produit naturel sans arômes, conservateurs ni additifs
- Grains réguliers pour une incorporation homogène ou une décoration précise
- Texture croquante idéale pour apporter du relief aux desserts
- Produit polyvalent : pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie
- Conditionné dans une poche refermable zippée pour une conservation optimale
Conseils d’utilisation
Prêt à l’emploi : à incorporer directement dans vos préparations ou à utiliser en topping.
Ajouter de préférence en fin de préparation pour conserver le croquant des grains.
Si le pralin s’est légèrement compacté lors du stockage, remuer ou secouer la poche pour le détacher.
L'astuce du chef : Torréfiez légèrement le pralin à sec quelques minutes dans une poêle pour intensifier les notes grillées. Vous pouvez également le mixer pour réaliser un praliné noisette maison à la texture plus ou moins lisse selon le broyage.
Équipez-vous d’une plaque de cuisson ainsi que de papier cuisson afin de torréfier correctement votre pralin.
Applications pâtissières
Le pralin noisette en grains Patisdécor est idéal pour :
- Décoration et topping : entremets, bûches, glaces, coupes glacées, desserts à l’assiette
- Inclusions : tablettes de chocolat, bonbons de chocolat, ganaches ou inserts croustillants
- Pâtisserie : garniture de brioches, biscuits, brownies ou desserts gourmands
- Glacerie : incorporation dans les glaces et sorbets pour ajouter du croquant
Informations complémentaires
Ingrédients : Sucre (50 %), noisettes (50 %)
Allergènes : Fruits à coque. Peut contenir des traces de gluten, œuf, lait, soja, autres fruits à coque, sulfites et lupin.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 2278 kJ / 545 kcal - Graisses : 32,4 g dont acides gras saturés : 3,5 g - Glucides : 55,2 g dont sucres : 52,2 g - Protéines : 5,9 g.
| Conditionnement | 250 g |
|---|---|
| Régimes alimentaires | Vegan Végétarien |
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