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Louis François
Nougasec 1 kg
Référence : 512100La poudre Nougasec supprime la reprise d'humidité, assure la conservation prolongée des nougats et nougatines et évite le ressuage des sucres cuits.
Prêt à l'emploi, le Nougasec s'incorpore en le mélangeant au sucre.
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Les sucres cuits et la nougatine en particulier, ainsi que certaines variétés de nougats sont fortement hygroscopiques et leur conservation a toujours posé des problèmes. Avec Nougasec, ils sont résolus.
La poudre Nougasec supprime radicalement la reprise d'humidité des nougatines, nougats, pralines, cornets à glace, crêpes dentelles, éventails... en assurant la conservation prolongée. Nougasec évite le ressuage et le collage des sucres cuits.
Dosage : 7 à 10% du poids du sucre mis en œuvre.
Mode d'emploi : Ne rien modifier à vos formules ni à vos méthodes de travail. Il vous suffit d'incorporer la dose correspondante de Nougasec en la mélangeant au sucre.
| Conditionnement | 1 kg |
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