Sébalcé

Gélatine poisson en poudre 200 Bloom 1kg Sébalcé

Référence : 11671

1 kg de gélatine poisson en poudre 200 bloom utilisé en tant que gélifiant et/ou épaississant en pâtisserie et boulangerie.

Cette gélatine alimentaire de poisson est une alternative idéale à la gélatine porcine ou bovine. Elle n'apportera aucunes modifications à l'odeur ou au goût de votre préparation.

Lire plus
70,69 €
Gélatine poisson en poudre 200 Bloom 1kg - Sébalcé

Gélatine poisson en poudre 200 Bloom 1kg Sébalcé

Plus de details
70,69 €
pour être livré en express ce mercredi

  • Disponible à Hénin-Beaumont (62) accès

  • Disponible à Souffelweyersheim (67) accès

  • Disponible sur commande à Lomme (59) accès

Gélatine poisson en poudre 200 Bloom 1kg - Sébalcé
Gélatine poisson en poudre 200 Bloom 1kg - Sébalcé

Ces produits peuvent aussi vous intéresser

Cette gélatine alimentaire de poisson est une alternative idéale à la gélatine porcine ou bovine. Elle n'apportera aucunes modifications à l'odeur ou au goût de votre préparation.

Réalisez des pâtisseries et produits traiteurs sans traces bovines ou porcines !

  • Des propriétés de gélification identiques aux gélatines bovines et porcines.
  • Thermoréversible.
  • Rendu transparent.
  • Goût neutre.

Ingrédients : Gélatine de poisson

Mode d'emploi :

Préparer une masse gélatine (hydratation de la gélatine en poudre dans 5 fois son poids en eau). Faire fondre la quantité nécessaire sans faire bouillir avant incorporation.

Dosages recommandés :
Mousses et bavaroises : 8 à 10 g/kg
Panna Cotta et desserts gélifiés : 10 à 12g/L
Gelées et aspics : 20 à 24g/L

Conditionnement Pièce
Forme Poudre
Origine Poisson

Les produits du moment

Qualité professionnelle
Excellence depuis 1932
Livraison offerte
En relais dès 69€
Paiement sécurisé
4 fois sans frais dès 30€
Satisfait ou remboursé
Le droit de changer d’avis
4.7 / 5 sur Avis Vérifiés
Loading...

Suggestions

Promotions et offres spéciales

Produits

Désolé, nous ne trouvons aucun produit. Essayez en élargissant votre demande.
Il n'y pas de catégorie de produits correspondante.