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L'acide citrique relève le goût, conservateur, correcteur de pH, potentialise l'activité des antioxydants, agent levant en biscuiterie.
L'acide citrique est également un acidulant en confiserie.
Acide citrique E330 en poudre pour denrée alimentaire, à usage limité.
Fiche technique Acide Citrique Louis François : voir en-dessous du visuel produit
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