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Se connecterLe sirop de glucose est un type de sucre simple, obtenu à partir de l'amidon de pomme de terre, de maïs, etc., qui se présente sous forme d'une pâte transparente et collante.
Il possède plusieurs qualités en cuisine : on l'utilise pour ses qualités anti-cristallisantes, de texturant et d'amélioration de la conservation.
Le sirop de glucose a plusieurs usages :
Ingrédients : sirop de glucose, conservateur : sulfite acide de sodium.
Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Énergie : 1343 kJ / 316 Kcal - Graisses : 0 g dont acides gras saturés : 0 g - Glucides : 79 g dont sucres : 28 g - Protéines : 0 g - Sel : 0,01 g.
Caractéristiques :
Exemples de dosages recommandés :
Conseil d'utilisation : avant de prendre une poignée de glucose mou, mouillez-vous la main : ceci lui évitera de coller.
Ce produit ne doit pas être consommé en l'état.
Conserver dans un endroit frais et sec.