Stabilisateur pour glace Stab 2000 1 kg

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Stabilisateur pour glace Stab 2000 1 kg

Ref article 5501971

Le Stab 2000 est un stabilisateur et émulsifiant spécial pour la fabrication des glaces, crèmes glacées et crèmes chantilly. Avantages produit : - améliore la viscosité du mixe, - émulsifie et stabilise les composants,
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Le Stab 2000 est un stabilisateur et émulsifiant spécial pour la fabrication des glaces, crèmes glacées et crèmes chantilly.

Avantages produit :
- améliore la viscosité du mixe,
- émulsifie et stabilise les composants,
- améliore le pouvoir crémant,
- donne un produit fini onctueux,
- retarde la fonte.

Ingrédients : sirop de glucose, gomme de caroube, Alginate de sodium, Carraghénate, Mono et Diglycérides d'acides gras.

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30/11/2012