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Accueil > Pâtisserie>Additifs alimentaires>Stabilisateurs>Crème de tartre 1 kg Retour

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Crème de tartre 1 kg

Référence 556103

Crème de tartre 1 kg La crème de tartre E 336 est aussi appelée bitartrate de potassium ou Tartrate Acide de Potassium. La crème de tartre sert à la formation du sucre inv
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DESCRIPTIF PRODUIT

Crème de tartre 1 kg

La crème de tartre E 336 est aussi appelée bitartrate de potassium ou Tartrate Acide de Potassium.

La crème de tartre sert à la formation du sucre inverti pendant la cuisson des solutions de sucre. On obtient alors une pâte de sucre cuit à la fois vitreuse et de bonne conservation.

Pour utilisation dans les denrées alimentaires.

Fiche technique Crème de Tartre Louis François : voir onglet "documentation".

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