La Patelière
Gélatine porcine 200 feuilles 170 blooms 500 gAdditifs et aides culinaires - Page 2
Nous vous proposons ici notre gamme d'additifs alimentaires pour la pâtisserie et la cuisine. Les additifs alimentaires sont des ingrédients que l’on ajoute aux denrées alimentaires pour leur donner des propriétés supplémentaires. Ils servent de conservateurs, de colorants, d'exhausteurs de goût ou encore de régulateur de pH.
Parmi notre gamme d'additifs alimentaires, nous proposons :
- Des acidifiants pour corriger l’acidité des aliments,
- Des gélifiants pour donner aux aliments une texture gélatineuse (pectine, agar agar, gélatine...),
- Des émulsifiants pour stabiliser les émulsions et éviter que les sauces se séparent en deux phases,
- Des épaississants pour donner de la tenue à des substances trop liquides,
- Des stabilisateurs pour donner une bonne texture et prolonger la conservation,
- Des édulcorants pour apporter une saveur sucrée aux préparations.
Tous ces additifs alimentaires facilitent la réalisation de pâtisseries, mais aussi de la confiture et des confiseries, telles que bonbons, caramel, fruits confits, etc.
108 Produits
Louis François
Nougasec 1 kg- PROMO - DDM -20%
Programme fidélité
1€ = 1point
Louis François
Bicarbonate d'ammonium 1 kg - DDM 02/24- PROMO - DDM -20%
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Gomme arabique en poudre 1 kgOffre de bienvenue
5€ offerts pour la 1ère commande
Louis François
Agar Agar en poudre 1 kgLouis François
Galligum Guar 1 kgLa Patelière
Gélatine Halal bovine 400 feuilles 170 blooms 1 KgDès 59€ d'achat !
La livraison offerte en relais
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Sucre inverti - trimoline 1 kgLouis François
Blanc d'oeuf déshydraté Gallia 1 kgLouis François
Crème de tartre 1 kgLa Patelière
Gélatine or bovine en poudre 200 Bloom Briançon 1 KgLa Patelière
Gélatine porcine 400 feuilles bio Briançon 1 kgLouis François
Isomalt Gallia 1 kgA partir de 30€
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Louis François
Pectine Jaune Louis François 1 kgLouis François
Pectine 325NH95 Louis François 1 kgLouis François
Sorbitol 1 kgLouis François
Stabilisateur pour glace Stab 2000 1 kgLouis François
Acide Tartrique E334 1 kgLouis François
Gomme xanthane 1 kgLouis François
Lécithine de soja en poudre 1 kgLouis François
Pectine Rapid Set Louis François 1 kgLouis François
Sucre vanilline 1 kgLouis François
Vanilline cristallisée 1 kg