Isomalt Gallia 1 kg

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Isomalt Gallia 1 kg

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  Isomalt : Poudre ou granulés blancs et inodores, de goût sucré et peu hygroscopique. Utilisations courantes de l'Isomalt pour les sucres d'art et décors en sucre, les desserts et produits similaires, les confiserie (voir fiche technique).  
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Isomalt : Poudre ou granulés blancs et inodores, de goût sucré et peu hygroscopique.

Utilisations courantes de l'Isomalt pour les sucres d'art et décors en sucre, les desserts et produits similaires, les confiserie (voir fiche technique).

Caractéristiques de l'Isomalt  :
Edulcorant de remplacement du sucre
Permet de donner du corps et du volume aux produits alimentaires
Limite la reprise d'humidité des confiseries
Facilite le travail des sucres cuits
Pièces décoratives en sucre tiré

Fiche technque Isomalt

 

à découvrir sur le blog

18/07/2014

Tout savoir sur le sucre

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