PATISDECOR
Sirop de sucre inverti 300 gLouis François
Dextrose 1 kg
Référence : 550450Le Dextrose est une poudre blanche finement cristalline ayant une faible saveur sucrée. Dextrose est obtenu par hydrolyse enzymatique de l'amidon de maïs purifié et cristallisé. Utilisations : En biscuiterie, le Dextrose permet d'ajuster la coloration des
Ces produits peuvent aussi vous intéresser
PATISDECOR
Sirop de Glucose déshydraté 125 gPATISDECOR
Sorbitol 125 gLouis François
Sucre inverti - trimoline 1 kgPATISDECOR
Sirop de glucose 1 KgLouis François
Sirop de Glucose déshydraté 1 kgLouis François
Isomalt Gallia 1 kgLouis François
Sorbitol 1 kgLe Dextrose est une poudre blanche finement cristalline ayant une faible saveur sucrée. Dextrose est obtenu par hydrolyse enzymatique de l'amidon de maïs purifié et cristallisé.
Utilisations : En biscuiterie, le Dextrose permet d'ajuster la coloration des biscuits.
En biscotterie et viennoiserie, le Dextrose fournit une source de sucres directement fermentescibles. Le Dextrose améliore la levée, la coloration extérieure et la durée de conservation des produits.En pâtisserie industrielle, conjointement à son effet sur la coloration de la croûte, le Dextrose prolonge dans le temps la qualité de fraîcheur des produits finis.
Conditionnement | 1 kg |
---|
Les produits du moment
PATISDECOR
Cake Drum Rond Blanc Ø 20 cmPATISDECOR
Cake Drum Rond Argent Ø 17 cmPATISDECOR
Pâte à sucre noire 250 gPATISDECOR
Pâte à sucre blanc arôme vanille 250 gRenshaw
Pâte à sucre Rose Renshaw 250 gRenshaw
Pâte à sucre Noire Renshaw 250 g