Moule à tarte

Le moule à tarte est un moule pâtissier de forme ronde, carrée ou rectangulaire, permettant de réaliser des tartes salées ou sucrées. Ses bords peuvent être lisses ou cannelés et son fond fixe ou démontable, pour faciliter le démoulage.

Le moule à tarte, appelé aussi tourtière est utilisé en cuisine pour mettre en forme et cuire vos pâtes sucrées ou salées. De forme ronde, carrée ou rectangulaire, les rebords lisses ou cannelés, de diamètres et de matériaux différents (silicones, fer blanc, en inox, en carton, antiadhésif...), vous trouverez forcément ce dont vous avez besoin pour réussir vos tartes !

Comment choisir son moule à tarte ?

Certains moules possèdent un fond amovible, qui permet de faciliter le démoulage, nous vous recommandons notamment ce moule à tarte cannelé à fond amovible.
Les tourtières en silicones permettent quant à eux un démoulage instantané, sans graissage préalable et supporte la chaleur allant de -60°C à +230°C et est résistant au micro-ondes.
Il existent aussi des moules à tartelettes, qui permettent de réaliser vos mini tartes selon vos envies.

Pour la cuisson : quand la pâte contient spécialement de l’œuf, il est conseillé de graisser la tourtière avec du beurre ou de la margarine, sauf s’il est en silicone ou antiadhésif.

Quelle taille de moule à tarte ?

Voici le nombre de parts dans un moule à tarte :

  • Diamètre 6, 7, 8, 9 cm : correspond à une tarte individuelle
  • Diamètre 12 cm : correspond à une tarte d’environ 2 parts
  • Diamètre 14 cm : correspond à une tarte d’environ 3 parts
  • Diamètre 16 cm : correspond à une tarte d’environ 4 parts
  • Diamètre 18 cm : correspond à une tarte d’environ 5 parts
  • Diamètre 20 cm : correspond à une tarte d’environ 6 parts
  • Diamètre 22 cm : correspond à une tarte d’environ 7 parts
  • Diamètre 24 cm : correspond à une tarte d’environ 8 parts
  • Diamètre 26 cm : correspond à une tarte d’environ 9 parts
  • Diamètre 28 cm : correspond à une tarte d’environ 10 parts
  • Diamètre 30 cm : correspond à une tarte d’environ 12 parts
  • Diamètre 32 cm : correspond à une tarte d’environ 14 parts
  • Diamètre 34 cm : correspond à une tarte d’environ 16 parts
  • Diamètre 36 cm : correspond à une tarte d’environ 18 parts
  • Diamètre 38 cm : correspond à une tarte d’environ 21 parts
  • Diamètre 40 cm : correspond à une tarte d’environ 24 parts