Louis François
Acide Ascorbique E300 1 kg
Référence : 550003L'acide ascorbique, ou vitamine C, est un additif alimentaire utilisé en boulangerie et pâtisserie, pour améliorer la qualité des produits.
Il est couramment utilisé pour améliorer la qualité et la texture de la pâte à pain et de la pâte à gâteau.
Présenté en boîte refermable d'1 kg.
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L'acide ascorbique, ou vitamine C, est un additif alimentaire utilisé en boulangerie et pâtisserie, pour améliorer la qualité des produits.
Il est couramment utilisé pour améliorer la qualité et la texture de la pâte à pain et de la pâte à gâteau.
Il se présente sous forme de cristaux blancs ou légèrement jaunâtre pratiquement acide et à saveur acide.
Il est facile à utiliser : il suffit d'ajouter une petite quantité à votre recette de pâte à pain ou de pâte à gâteau pour améliorer la qualité et la texture de la pâte.
Il est également sans danger pour la consommation humaine et est approuvé par les agences réglementaires alimentaires.
Utilisations :
- Biscuiterie, confiserie, charcuterie, etc.
- Produits et Décors nappages fourrages des produits de biscuiterie, pâtisserie et confiserie,
- Gomme à mâcher, Confitures, gelées, marmelades, crèmes de marrons et crèmes d'autres produits à coque confits de pétales ou de fruits confits
| Conditionnement | 1 kg |
|---|---|
| Forme | Poudre |
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