Décoration et enrobage des cake pops

Tous les ingrédients indispensables à l'enrobage et au glaçage des cake pops, les pistoles et les Candy Melts colorées et aromatisées sont chez cerf dellier

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Candy Melts et pistoles

L'astuce pour de beaux gâteaux sucettes cake pops, ce sont les candy melts : 

Pourquoi préférer les pistoles candy melts au pastilles de chocolat ?

- Contrairement au chocolat, les candy melts ne nécessitent pas de tempérage : il suffit de les faire fondre au bain marie ou au micro ondes, 
- Elles possèdent un haut pouvoir couvrant en un seul trempage
- On peut les colorer et les aromatiser aisément

Et si vous trouvez votre enrobage de pop cake trop épais, vous pouvez facilement y remédier en ajoutant du crisco, de la végétaline, ou de l'huile de coco. N'ajoutez surtout pas d'eau, sinon vos candy melts seront inutilisables.           

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