PATISDECOR
Préparation bavarois citron 100 g
5,10 €
Ces produits peuvent aussi vous intéresser
PATISDECOR
Préparation bavarois Fraise
5,10 €
PATISDECOR
Préparation bavarois Fruits des Bois
5,10 €
PATISDECOR
Préparation bavarois Poire
5,10 €
PATISDECOR
Préparation bavarois Gel Neutre
4,55 €
29,22 €
27,69 €
16,90 €
Préparation bavarois Poire Alaska Express 1 kg
La préparation bavarois à la poire Ancel constitue une base idéale pour vos mousses bavaroises et garnitures pâtissières.
Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise à la poire avec morceaux de fruits. Sur base gélatine bovine.
Dosage standard : 200 g de préparation pour Bavarois Alaska-express + 300 g d'eau à 25-30°C + 1000 g de Chantilly sucrée de 50 à 100 g par litre de chantilly.
1 kg de Bavarois Alaska-express Poire mis en oeuvre selon la recette ci-dessous permet de réaliser au choix : 14 litres de mousse bavaroise / 120 portions de 60 g / 2 cadres de 40 x 60 x 3,5 cm.
Utilisations : Bavarois, verrines, charlottes, bûches de Noël...
Recette pour 24 portions de 60 g :
- Alaska-Express : 200 g
- Eau 20-25°C : 300 g
- Chantilly sucrée de 50 à 100 g/litre : 1000 g
Ingrédients : Sucre, poire 7% (poudre de poires 3%, morceaux de poire 4%), dextrose, gélatine bovine en poudre, amidon modifié, arôme, acidifiant : E330
Traces éventuelles de gluten, lait, oeuf, fruits à coques.
100 g de préparation pour bavarois Alaska-express poire contient l'équivalent de 61 g de poires fraîches.
| Conditionnement | 1 kg |
|---|
Les produits du moment
PATISDECOR
Cake Drum Rond Blanc Ø 20 cm
2,20 €
À partir de
3,60 €
PATISDECOR
Cake Drum Rond Argent Ø 17 cm
1,92 €
PATISDECOR
Pâte à sucre noire 250 g
2,90 €
PATISDECOR
Pâte à sucre blanc arôme vanille 250 g
2,90 €
PATISDECOR
Cake Drums Ronds Argent Ø 17 cm (x5)
6,90 €
3,20 €
Renshaw
Pâte à sucre Noire Renshaw 250 g
3,20 €
Merci pour vos commentaires !
Nos clients vous le diront
5 / 5
Donner mon avis
2
0
0
0
0
Calculé à partir de 2 avis client(s)
21/11/2024
Bien
M. Maxime
21/11/2024
Gain de temps avec ce produit et on sent très bien le goût du fruit
A. Anonymous