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Noël Gourmand
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Date de disponibilité:
Ancel est une marque qui fait partie du groupe Dr.Oetker, entreprise créée en Allemagne en 1891. C'est aujourd'hui la 4ème génération de la famille fondatrice qui dirige l'entreprise.
Tout a commencé dans l’arrière-boutique d’une pharmacie de Bielefeld, où le jeune August Oetker développa une levure en poudre prête à l’emploi qu’il baptisa « Backin ». Pour promouvoir sa création, August Oetker ajouta son nom sur le produit comme une garantie de qualité supérieure et posa ainsi les fondations d’une des marques les plus anciennes et reconnues en Allemagne.
Depuis, le succès de l'entreprise n'a cessé de grandir, ce qui lui permet d'innover constamment et de développer de nouvelles solutions pratiques pour les ménagères, pour en faire l’une des plus importantes sociétés alimentaires du monde.
2 POINTS DE FIDÉLITÉ
pour ce produit.
La préparation Bavarois Alaska Express Chocolat Blanc est une préparation en poudre à base de cacao blanc pour mousses et garnitures diverses (entremets, charlottes, bavarois...), qui permet de donner à vos entremets chocolat blanc tenue et légèreté.
Dosage :
- Alaska-Express : 200 g
- Eau 20-25°C : 300g
- Chantilly sucrée à 200g/litre : 1000g
Mode d'emploi : Délayez la préparation avec l'eau, rajoutez environ 200g de chantilly, puis incorporez le reste de la Chantilly en mélangeant délicatement. Laissez refroidir.
1kg de préparation pour bavarois chocolat blanc Alaska mis en oeuvre selon la recette permet d'obtenir au choix : 14L de mousse bavaroise ou 120 portions de 60g ou 2 cadres de 40x60x3,5 cm.
Ingrédients : Sucre, poudre de lait écrémé, gélatine en poudre, beurre de cacao en poudre, arôme.
Ancel est une marque qui fait partie du groupe Dr.Oetker, entreprise créée en Allemagne en 1891. C'est aujourd'hui la 4ème génération de la famille fondatrice qui dirige l'entreprise.
Tout a commencé dans l’arrière-boutique d’une pharmacie de Bielefeld, où le jeune August Oetker développa une levure en poudre prête à l’emploi qu’il baptisa « Backin ». Pour promouvoir sa création, August Oetker ajouta son nom sur le produit comme une garantie de qualité supérieure et posa ainsi les fondations d’une des marques les plus anciennes et reconnues en Allemagne.
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20/08/2012
20/08/2012
Pack spécial recettes