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PATISDECOR
Préparation bavarois Abricot - 100g
Référence : P2018Réussissez une mousse à l'abricot aérienne et intensément fruitée. Cette préparation professionnelle unique contient 37,7 % de morceaux d'abricots pour une texture généreuse et un goût authentique de fruit mûr, une alternative idéale au bavarois en boîte classique. Le produit gain de temps et efficace pour vos bavarois, charlottes et entremets dignes des plus grands chefs.
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Vous souhaitez retrouver la saveur délicate et ensoleillée de l'abricot sans les contraintes de la purée de fruit ? La préparation à réhydrater Patisdécor est la solution idéale pour obtenir un résultat professionnel constant. Elle vous permet de réaliser une mousse abricot facile, équilibrant parfaitement douceur et fraîcheur acidulée.
Pourquoi choisir cette préparation ?
- Richesse exceptionnelle en fruits : Sa formule contient 37,7 % de morceaux d'abricots pour une mâche légère et une saveur intense qui rappelle le bavarois "fait maison".
- Tenue et Stabilité : Grâce à la gélatine bovine intégrée, votre mousse possède une excellente tenue. Elle est idéale pour les desserts multi-couches, les charlottes et résiste parfaitement à la congélation/décongélation.
- Gain de temps majeur : Une base tout-en-un qui remplace avantageusement l'utilisation d'abricots en boîte. Finis les dosages approximatifs !
- Format pratique : Sachet de 100g avec poche refermable zippée pour préserver toute la fraîcheur du produit entre deux utilisations.
- Résultat visuel : Obtenez une mousse orangée onctueuse et gourmande, typique de l'abricot mûr.
Conseils d’utilisation pour un résultat inratable :
Réalisez votre bavarois en seulement 3 étapes simples :
- Réhydratation : Mélangez les 100g de poudre avec 100g d'eau.
- Mélange : Incorporez délicatement cette base dans 500g de crème fouettée non sucrée.
- Montage : Utilisez immédiatement la bavaroise obtenue (700g de mousse finale) pour garnir vos moules ou verrines.
Cette préparation est l'alliée idéale pour vos bavarois à l'abricot, mais aussi pour vos verrines, bavarois aux fruits, ou bûches glacées. Il est également possible de l'utiliser pour vos charlottes et entremets afin de séduire vos proches avec des desserts légers et bien fruités.
Suggestions gourmandes du Chef :
L'abricot est un fruit polyvalent qui s'associe à merveille avec des saveurs douces ou croquantes :
- Rondeur : Mariez-le avec de l'amande ou de la pistache pour apporter du caractère à vos entremets.
- Douceur : Ajoutez une touche de vanille ou de miel pour un dessert tout en finesse.
L'astuce du chef : Pour un dessert complet, utilisez notre préparation pour génoise Patisdécor comme base de votre bavarois.
Informations complémentaires
Ingrédients : Sucre, glucose, gélatine (bœuf), morceaux d'abricot (37,7%), acidifiant E330, arôme naturel, colorants végétaux (betterave, carotte), sel.
Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, œuf, lait, soja, fruits à coque, sulfites et lupin.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 1626kJ / 383 kcal ; Graisses : 0,06 g, dont acides gras saturés : 0,05 g ; Glucides : 86g, dont sucres : 80 g ; Protéines : 8 g ; Sel : 0,17 g
| Conditionnement | 100 g |
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