Préparation bavarois Neutre Alaska 1 kg

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Préparation bavarois Neutre Alaska 1 kg

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  La préparation pour bavarois Alaska-Express Neutre constitue une base idéale pour vos bavarois et mousses de fruits. Dosage : - Alaska-Express : 200 g - Eau 20-25°C : 300g - Chantilly sucrée à 100g/litre : 1000g Mode d...
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La préparation pour bavarois Alaska-Express Neutre constitue une base idéale pour vos bavarois et mousses de fruits.

Dosage :
- Alaska-Express : 200 g
- Eau 20-25°C : 300g
- Chantilly sucrée à 100g/litre : 1000g

Mode d'emploi : Délayez la préparation avec l'eau, rajoutez environ 200g de chantilly, puis incorporez le reste de la Chantilly en mélangeant délicatement.

 

1kg de préparation pour bavarois Neutre Alaska mis en oeuvre selon la recette permet d'obtenir au choix : 14L de mousse bavaroise ou 120 portions de 60g ou 2 cadres de 40x60x3,5 cm.

 

Ingrédients : Sucre, lactose, dextrose, gélatine en poudre, épaississant : E410, arôme.

 

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