Accueil > Ingrédients Pâtisserie>Préparations pâtissières>Préparation bavarois chocolat Alaska 1 kg Retour
 
Préparation bavarois chocolat Alaska 1 kg Agrandir l'image

Préparation bavarois chocolat Alaska 1 kg

5578057

Préparation bavarois chocolat Alaska 1 kg La préparation pour bavarois chocolat constitue une base idéale pour vos mousses bavaroises et garnitures pâtissières.Dosage :- Alaska-Express : 200 g- Eau 20-25°C : 300
Voir le descriptif complet +

Plus de détails

22,90 € TTC

En stock

Livraison estimée le : 27/01/2021

DESCRIPTIF PRODUIT

Préparation bavarois chocolat Alaska 1 kg

 

La préparation pour bavarois chocolat constitue une base idéale pour vos mousses bavaroises et garnitures pâtissières.

Dosage :
- Alaska-Express : 200 g
- Eau 20-25°C : 300g
- Chantilly sucrée à 100g/litre : 1000g

Mode d'emploi : Délayez la préparation avec l'eau, rajoutez environ 200g de chantilly, puis incorporez le reste de la Chantilly en mélangeant délicatement.

 

1kg de préparation pour bavarois Alaska mis en oeuvre selon la recette permet d'obtenir au choix : 14L de mousse bavaroise ou 120 portions de 60g ou 2 cadres de 40x60x3,5 cm.

 

Ingrédients : chocolat 62% (sucre, cacao), cacao maigre en poudre, gélatine, sucre, café torréfié, arôme, lactose, sucre caramélisé, huile de colza. 

Et si vous craquiez aussi pour... ?