Préparation Génoise Classic 10 kg pour préparer rapidement des génoises.
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La préparation pour Génoise Classic permet d'élaborer facilement et rapidement de savoureuses génoises.
Recette de base pour Génoise Classic :
Préparation Génoise Classic 1000 g
Oeufs 600 g
Eau 200 g
Recette de base pour roulés ou feuilles :
Préparation pour Génoise Classic 1000 g
Oeufs 800 g
Eau 200 g
Mélanger tous les ingrédients dans la cuve du batteur-mélangeur pendant 1 minute à petite vitesse, puis 6 à 8 minutes à grande vitesse, jusqu'à obtention d'une masse légère. Faire cuire à 180°C pendant environ 30 minutes.
Pour des feuilles de 500 à 600 g, faire cuire 5 à 6 minutes à 240 - 250°C.
Ingrédients : sucre, amidon de froment, farine de froment, poudres à lever E450 E500 E341, émulsifiants E472b E472a E472e, sirop de glucose, poudre de lait écrémé, sel, colorant E160a.
Allergènes : fabriqué dans un atelier utilisant des oeufs, du soja, des amandes, du lupin.
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