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Préparation Génoise Classic 10 kg

Référence PRO810

Préparation Génoise Classic 10 kg La préparation pour Génoise Classic permet d'élaborer facilement et rapidement de savoureuses génoises. Recette de base pour Génoise Classic : Préparation Génoise Classic 1000 g Oeufs 600 g Eau 2
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DESCRIPTIF PRODUIT

Préparation Génoise Classic 10 kg

La préparation pour Génoise Classic permet d'élaborer facilement et rapidement de savoureuses génoises.

Recette de base pour Génoise Classic :

Préparation Génoise Classic 1000 g

Oeufs 600 g

Eau 200 g

Recette de base pour roulés ou feuilles :

Préparation pour Génoise Classic 1000 g

Oeufs 800 g

Eau 200 g

Mélanger tous les ingrédients dans la cuve du batteur-mélangeur pendant 1 minute à petite vitesse, puis 6 à 8 minutes à grande vitesse, jusqu'à obtention d'une masse légère. Faire cuire à 180°C pendant environ 30 minutes.

Pour des feuilles de 500 à 600 g, faire cuire 5 à 6 minutes à 240 - 250°C.

Ingrédients : sucre, amidon de froment, farine de froment, poudres à lever E450 E500 E341, émulsifiants E472b E472a E472e, sirop de glucose, poudre de lait écrémé, sel, colorant E160a.

Allergènes : fabriqué dans un atelier utilisant des oeufs, du soja, des amandes, du lupin.