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PATISDECOR
Préparation pour moelleux au chocolat - 300 g
Référence : P1994Succombez à la tentation avec notre préparation pour moelleux au chocolat ! Conçue par des chefs pour garantir une texture aérienne et un cœur intensément fondant, cette base professionnelle vous permet de réussir un gâteau d'exception en un clin d'œil. Ajoutez simplement de l'huile, des œufs et un peu d'eau pour obtenir plus de 500 g de pâte gourmande. Idéal pour un dessert familial ou des portions individuelles irrésistibles.
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Apprécié de tous pour sa légèreté et son équilibre parfait, le moelleux au chocolat est le roi du goûter. Contrairement au brownie qui est dense, le moelleux séduit par sa mie tendre et sa capacité à rester humide à cœur.
La préparation à réhydrater Patisdécor a été élaborée pour offrir un résultat digne d'une fabrication artisanale directement dans votre cuisine. Sa recette, riche en cacao (7,9%), assure un goût de chocolat prononcé et une régularité parfaite. C'est la solution gain de temps par excellence pour les amateurs exigeants et les professionnels à la recherche d'une base fiable et rapide à mettre en œuvre.
Les atouts de cette préparation
- Texture Aérienne & Fondante : Un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise.
- Qualité Professionnelle : Produit pensé et testé par des chefs pour satisfaire les attentes des experts.
- Rapidité d'Exécution : Une mise en œuvre simplifiée pour un gâteau prêt à enfourner en quelques minutes.
- Fabrication Française : Élaboré avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés.
- Conservation Optimale : Conditionné en poche zippée refermable pour préserver toutes les saveurs.
Mode d'emploi et dosage
- Mélangez : 300 g de préparation + 135 g d'huile + 60 g d'œufs + 60 g d'eau.
- Préparation : 1 min en vitesse lente, puis 4 à 5 min en vitesse rapide.
- Cuisez : Versez dans un moule beurré et enfournez 30 à 40 minutes à 160°C (chaleur tournante).
Important : Surveillez la cuisson pour garder l'intérieur bien humide.
Conseils de préparation de l'équipe Cerf Dellier
Pour un résultat optimal, nous recommandons l'utilisation d'un robot pâtissier avec l'outil "feuille" afin d'obtenir une masse cacaotée parfaitement homogène.
- Le choix du moule : Pour un format familial, utilisez notre moule anti-adhérent ø23cm. Pour des versions individuelles, optez pour nos moules à muffins (acier ou silicone).
- L'astuce gourmande : Pour encore plus d'intensité, incorporez 60 g de nos pépites de chocolat noir avant la cuisson.
- Finition : Après refroidissement, saupoudrez un voile de sucre neige Patisdécor pour un visuel digne d'une vitrine de pâtissier.
Informations complémentaires
Ingrédients : Sucre, farine et amidon de froment (gluten), cacao maigre en poudre (7,9%), oeuf entier en poudre, amidon modifié, farine prégélatinisée de maïs, poudres à lever E450-E500-E341, poudre de lactosérum (lait), émulsifiants E472e-E472b-E472a, sel, arôme.
Allergènes : Gluten, œufs et lait. Peut contenir des traces de soja, fruits à coques, sulfites et lupin
Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Énergie : 1588 kJ / 379 Kcal - Matières grasses : 3,45 g dont acides gras saturés : 1,6 g - Glucides : 77,6 g dont sucres : 49,3 g - Protéines : 6,3 g - Sel : 1,14 g.
| Conditionnement | 300 g |
|---|---|
| Régimes alimentaires | Halal Végétarien |
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