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PATISDECOR
Préparation pour génoise 300 g
Référence : P2002Préparation 300g pour génoise légère et moelleuse. Idéale pour réussir à coup sûr biscuits roulés, gâteaux garnis, bûches ou layer cakes.
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La génoise est une base incontournable de la pâtisserie traditionnelle et créative. Grâce à cette préparation signée Patisdécor, réalisez facilement une génoise légère, bien jaune et parfaitement aérée.
Il vous suffit d'ajouter des œufs et de l'eau pour obtenir une pâte homogène prête à cuire. Véritable gain de temps, cette préparation garantit un résultat régulier et professionnel, même à la maison. Suivez les dosages précis pour décliner la recette en génoise classique, biscuit joconde ou biscuit succès.
Caractéristiques :
- Type : préparation pâtissière déshydratée.
- Utilisation : à réhydrater avec des œufs et de l’eau.
- Texture : légère, aérienne, moelleuse.
- Résultat : génoise bien jaune, souple.
- Conditionnement : 300g.
Avantages :
- Préparation facile et rapide.
- Résultat inratable, même sans robot professionnel.
- Polyvalente : génoise, biscuit roulé, joconde ou succès.
- Idéale pour les créations en cake design.
Utilisation :
- Pour une génoise classique :
-
- Mélanger 1 dose de préparation avec 3 œufs + 60g d'eau.
- Battre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuire à 180°C pendant 30 minutes.
- Pour une génoise en feuille (30 x 40 cm) :
-
- 210g d’œufs + 45g d’eau
- 2 min à petite vitesse + 8 min à grande vitesse
- Cuisson : 180°C / 20 à 25 minutes
- Pour un biscuit joconde :
-
- 330g d'œufs + 90g de poudre d'amande + 90g de beurre fondu
- 2 min à petite vitesse + 6 min à grande vitesse
- Cuisson : 230°C / 5 à 7 minutes
- Pour un biscuit succès :
-
- Même base que la joconde, avec poudre de noisettes à la place de l’amande
Ingrédients : Sucre, farine de blé (gluten), amidon de blé, émulsifiants E472b-E477, poudres à lever E450-E500, sirop de glucose, poudre de lait écrémé, sel, colorants E160b(ii)-E101.
Allergènes : Présence de gluten et de lait. Peut contenir des traces de soja, œuf, fruits à coque, sulfites et lupin
Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Énergie : 1584 kJ / 374 Kcal - Graisses : 2,50 g dont acides gras saturés : 2,10 g - Glucides : 83,70 g dont sucres : 39,10 g - Protéines : 3,70 g - Sel : 1,64 g.
| Conditionnement | 300 g |
|---|---|
| Labels | Végétarien |
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