PATISDECOR

Préparation pour coques de macarons 1 kg

Référence : P2077

Préparation à réhydrater 1 kg pour coques de macarons. Idéale pour réussir facilement des macarons maison lisses, ronds et réguliers.

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Préparation pour coques de macarons 250 g Patisdécor

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Incontournables de la pâtisserie française, les macarons sont des petits biscuits ronds à la texture croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, garnis de ganache ou de confiture. Grâce à cette préparation Patisdécor à réhydrater, réalisez facilement environ 144 coques de macarons régulières et savoureuses.

Caractéristiques :

Utilisation : à réhydrater avec de l’eau chaude
Nombre de coques obtenues : env. 144
Diamètre des coques : 3 à 5 cm
Contenance : 1 kg

Avantages :

Gain de temps pour la réalisation de macarons.
Résultat régulier, professionnel et visuel parfait.
Compatible avec ajout de colorants.
Idéal pour fourrage maison à la ganache, fruits, confiture, etc.

Utilisation :

Mélanger 1 kg de préparation avec 200g d’eau chaude.
- Battre au robot (outil feuille) : 1 min à petite vitesse, puis 4 min à grande vitesse.
- Ajoutez votre colorant à cette étape si souhaité (attention au dosage et à la quantité d’eau à ajuster).
Pocher immédiatement sur une plaque recouverte d’un tapis silicone à macarons ou de papier cuisson.
Faire claquer la plaque sur le plan de travail pour éliminer les bulles.
Repos à l’air libre : 15 minutes.
Cuisson : 140°C (four ventilé) pendant 18 à 22 minutes.

Ingrédients : Sucre glace (sucre, fécule de pomme de terre), farine de blé (gluten), amandes blanchies en poudre, blancs d'œufs en poudre, émulsifiants E472b-E472a, sirop de glucose, lait écrémé en poudre, arôme amande amère (lait).

Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Énergie : 1799 kJ / 427 Kcal - Graisses : 10,3 g dont acides gras saturés : 1,8 g - Glucides : 73 g dont sucres : 58,5 g - Protéines : 9,1 g - Sel : 0,15 g.

Allergènes : Gluten, œufs, lait et fruits à coque. Peut contenir des traces de soja, sulfites et lupin.

Fabrication française