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PATISDECOR
Préparation pour Flan pâtissier vanillé - 200g
Référence : P1985Réussissez un flan pâtissier digne des plus grandes boulangeries : haut, crémeux et délicatement vanillé. Cette préparation professionnelle est la base idéale pour obtenir une texture ferme à la découpe et fondante en bouche. Facile et rapide, elle permet de réaliser jusqu'à 2,3 litres de crème pour régaler toute la famille. Format de 200g en sachet zippé.
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Vous cherchez à obtenir cette texture typique des vitrines de boulangerie, à la fois ferme et onctueuse ? La préparation pour flan Patisdécor a été pensée et testée par des chefs pour garantir un résultat professionnel, même aux débutants. Sa base délicatement vanillée offre une saveur authentique qui rappelle les goûters de notre enfance.
Les atouts de cette préparation :
- Résultat Professionnel : Une tenue irréprochable à la découpe pour des flans généreux et bien hauts.
- Gain de temps majeur : Une préparation prête en quelques minutes.
- Créativité sans limite : Avec sa base vanillée, vous pouvez l'aromatiser selon vos envies (praliné, pistache, chocolat).
- Fabrication Française : Produit élaboré en France avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés.
- Format Économique : Le sachet de 200 g permet de réaliser jusqu'à 2,3 litres de garniture, soit environ 3 grands flans de 20 cm.
- Conservation optimale : Conditionné en poche refermable zippée, ce format est idéal pour une utilisation fractionnée tout en préservant la fraîcheur de la poudre.
Rendement et quantités :
Le paquet de 200 g est ultra-généreux et permet de réaliser pas moins de 2,3 litres de crème. Avec un seul sachet, vous pouvez confectionner au choix :
- 4 petits flans de Ø16 cm (hauteur 4,5 cm)
- 3 flans de Ø20 cm (hauteur 4,5 cm)
- 2 grands flans de Ø24 cm (hauteur 4,5 cm)
Mode d'emploi pour un flan inratable :
- Portez à ébullition 750 ml de lait dans une casserole.
- Dans un saladier, mélangez 90 g de poudre avec 250 ml de lait froid, 220 g de sucre et 2 œufs.
- Versez le lait bouillant sur le mélange en remuant énergiquement.
- Faites bouillir l'ensemble pendant 3 minutes sans cesser de remuer (la crème va s'épaissir).
- Versez sur votre pâte (feuilletée ou brisée) et enfournez 35 à 40 min à 180°C.
L’astuce du chef : pour un résultat visuel parfait, utilisez notre kit pour flan, développé en partenariat avec la star du flan pâtissier, Ju Chamalo. Pour une pâte fine et régulière, n’hésitez pas à vous munir des guides d’abaisse Patisdécor, un incontournable de la pâtisserie.
Vous pouvez aromatiser selon vos envies cette préparation avec des pâtes d’aromatisation, du praliné, des pâtes d’oléagineux, ainsi que des arômes et extraits. Vous pouvez également relever davantage le goût de la vanille avec une gousse de vanille infusée.
Informations complémentaires
Ingrédients : Amidon modifié (maïs), amidon de maïs, arôme, colorants E101-E160b(ii).
Allergènes : Contient des sulfites. Peut contenir des traces de gluten, œuf, lait, soja, fruits à coque et lupin.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 1517 kJ / 357 kcal ; Matières grasses : <0,1 g (dont acides gras saturés : 0 g) ; Glucides : 88,7 g (dont sucres : 0,10 g) ; Protéines : 0,3 g ; Sel : <0,1 g.
| Conditionnement | 200 g |
|---|---|
| Régimes alimentaires | Casher Halal Vegan Végétarien |
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