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PATISDECOR
Préparation pour pain d'épices - 260 g
Référence : P2381Retrouvez toute la magie et la chaleur des fêtes avec notre préparation pour pain d'épices ! Élaborée dans nos ateliers, cette base intensément parfumée vous permet de réaliser un pain d'épices à la fois dense, tendre et riche en arômes (cannelle, girofle, anis, gingembre). Ajoutez simplement du miel, du sucre, de l'eau et une touche d'huile pour obtenir plus de 800 g de pâte généreuse, prête à embaumer votre cuisine.
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Sa base équilibrée, composée d'ingrédients soigneusement sélectionnés, offre une mâche parfaite qui se prête aussi bien à une dégustation nature au coin du feu qu'à des créations pâtissières élaborées. C'est l'allié incontournable pour apporter une touche de réconfort et de gourmandise à vos tables de fin d'année.
Les atouts du produit
- Puissance Aromatique : Un mélange d'épices maîtrisé pour un goût authentique et chaleureux.
- Qualité Professionnelle : Une recette testée et approuvée par des experts pour une régularité parfaite.
- Gain de Temps : Une mise en œuvre simplifiée pour un gâteau prêt à enfourner rapidement.
- Conservation Optimale : Poche zippée refermable pour préserver l'intensité des épices.
Mode d'emploi et dosage
- Le Sirop : Dans une casserole, faites fondre 50 g de sucre avec 250 g de miel. Une fois le mélange fondu, ajoutez 230 mL d'eau froide et 1 cuillère à soupe d'huile, puis homogénéisez.
- Le Mélange : Versez les 260 g de préparation dans la cuve du batteur, ajoutez votre sirop tiède et mélangez à la feuille pendant environ 5 minutes en vitesse moyenne.
- La Cuisson : Versez dans un moule à cake graissé et enfournez 1 heure à 160°C (four préchauffé).
Conseils d'utilisation
1. Maîtriser la cuisson
- Le test de la lame : Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau à cœur ; elle doit ressortir sèche. Si besoin, prolongez de 5 minutes.
- Secret du moelleux : Ne pas ouvrir la porte du four durant les 2/3 de la cuisson pour garantir un dôme régulier et une texture bien tendre.
- Démoulage : Démoulez immédiatement après la sortie du four pour éviter que l'humidité ne s'installe dans le moule, puis laissez refroidir sur une grille de refroidissement.
2. Variantes & Créations
- Inclusions gourmandes : Avant cuisson, n'hésitez pas à agrémenter votre pâte d'écorces d'oranges confites, de pépites de chocolat, de noix concassées ou de cranberries pour plus de relief.
- Usage créatif : Utilisez des tranches de pain d'épices comme base pour vos tiramisus de Noël, réalisez des inserts épicés pour vos verrines, ou utilisez-le comme socle pour vos bûches et entremets festifs. Vous pouvez également l'utiliser pour votre entrée festive accompagné de foie gras ou chutney maison.
3. Matériel recommandé
- Moule à cake antiadhérent Patisdécor (25 cm) : Pour une diffusion de chaleur optimale.
- Moule à cake en silicone : Pour un démoulage ultra-facile.
Informations complémentaires
Ingrédients : Farine de blé (gluten), poudres à lever E450i-E500ii, amidon de froment, épices (coriandre, cardamome, cannelle, muscade, badiane, anis vert, gingembre, macis, girofle, vanille), dextrose, citron en poudre.
Allergènes : Gluten. Peut contenir des traces de soja, arachides, lait, œuf, fruits à coque et moutarde
Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Énergie : 1432,69 kJ / 339,12 Kcal - Graisses : 1,17 g dont acides gras saturés : 0,22 g - Glucides : 71,08 g dont sucres : 3,68 g - Protéines : 9,39 g - Sel : 2,29 g.
| Conditionnement | 260 g |
|---|---|
| Régimes alimentaires | Halal Kosher Végétarien |
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