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PATISDECOR
Préparation tant pour tant macarons 300g - DDM 03/26
Référence : DESTOCKP2500Mélange prêt à l'emploi 50% poudre d'amandes et 50% sucre glace. Idéal pour réussir les coques de macarons maison.
DDM (Date de Durabilité Minimale) courte (< 30jours) ou dépassée : une fois dépassée, le produit peut éventuellement perdre de ses qualités gustatives ou nutritives (baisse de la teneur en vitamines par exemple) mais il n'y a aucun danger particulier à le consommer.
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Le tant pour tant Patisdécor est un ingrédient incontournable de la pâtisserie française, spécialement conçu pour la réalisation des coques de macarons. Il s'agit d'un mélange à parts égales de poudre d'amandes blanchies et de sucre glace amylacé, parfaitement dosé pour garantir la texture lisse et moelleuse des macarons.
Caractéristiques :
- Type : mélange sec prêt à l'emploi
- Composition : 50% poudre d'amandes blanchies, 50% sucre glace amylacé
- Utilisation : tamiser avant incorporation
- Texture : poudre fine
- Conditionnement : 300g
Avantages :
- Qualité professionnelle.
- Gain de temps en pâtisserie.
- Facile à utiliser.
- Idéal pour les coques de macarons régulières et lisses.
- Convient pour les macarons traditionnels, aromatisés ou colorés, mais également pour les pâtisseries à base de poudre d’amandes
Utilisation :
- Tamiser le tant pour tant avant de l’incorporer à vos blancs montés pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte homogène.
- Peut être utilisé avec ou sans colorant alimentaire. En cas d’ajout, veillez à respecter les dosages recommandés selon le type de colorant (poudre, gel, liquide…).
Ingrédients : Poudre d'amandes blanchies 50%, sucre glace amylacé 50%.
Allergènes : Fruits à coque. Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, sulfites et lupin.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 2155 kJ / 516 kcal - Matières grasses : 2,97 g dont acides gras saturés : 0 g - Glucides : 54,40 g dont sucres : 50,80 g - Protéines : 12,90 g - Sel : 0,05 g.
| Conditionnement | 300 g |
|---|---|
| Forme | Poudre |
| Régimes alimentaires | Casher Halal Vegan Végétarien |
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