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Gélatine alimentaire

 La gélatine alimentaire est un gélifiant / épaississant utilisé en pâtisserie pour donner de la tenue aux bavarois, mousses, charlottes... Elle s'utilise pour les crèmes dessert, les crèmes fouettées ou encore les gelées et s'incorpore à vos préparations.

Le pouvoir gélifiant de la gélatine se mesure en blooms. Pour tout comprendre de l'utilisation de la gélatine, nous vous conseillons de regarder notre tutoriel Comment utiliser la gélatine sur notre chaine Youtube

Cerf Dellier vous propose un large choix de gélatines alimentaires : gélatine bovine, gélatine de poisson, gélatine en feuille ou en poudre, gélatine halal...

Gélatine alimentaire pour pâtisserie et cuisine

Cerf Dellier vous propose un large choix de gélatine alimentaire : nous vous proposons de la gélatine en feuilles, mais aussi de la gélatine en poudre, de la gélatine bovine, de poisson, de la gélatine halal...

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