Chocolat - Christophe Felder

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Chocolat - Christophe Felder

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Tartes, crèmes, mousses, gâteaux, mignardises, boissons, décors...Christophe Felder vous livre ses secrets de pâtissier et pédagogue d'exception. 
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Chocolat - Christophe Felder

 

Présentation de l'éditeur :

Tartes, crèmes, mousses, gâteaux, mignardises, boissons, décors...

Sous des noms qui laissent rêveur (l'Exquis de Cyrano, les Bisous-bisous, l'Oléna...), qu'il s'agisse de créations inédites ou de classiques revisités, Christophe Felder vous livre ses secrets de pâtissier et pédagogue d'exception. 

Présentation de l'auteur :

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et dispense ses connaissances par le biais de nombreux cours, tant pour des professionnels que des particuliers. Auteur de best-sellers depuis plusieurs années, Christophe Felder collabore également à des magazines, dont Elle à table. Il est l'auteur de nombreux livres aux éditions de La Martinière.

Fiche signalétique :

Éditeur : La Martinière

Auteurs : Christophe Felder & Camille Lesecq

Date de parution : 31/10/2012

448 pages

Format : 23 x 3,8 x 29,4 cm

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