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Le grand livre des Glaces - Hachette

Référence : 2926904

Crèmes glacées, sorbets, granités, parfaits, desserts glacés... Vous trouverez dans ce livre plus de 110 recettes avec :

- Un grand nombre de glaces à réaliser avec ou sans sorbetière ;

- Des recettes classiques : glace à la vanille, au chocolat, à la fraise ou sorbet au citron rafraîchissant ;

- Des associations originales : glace à l'avocat ou au fromage de chèvre, sorbet au thé noir, granité au champagne, glace caramel-noix de pécan, mais aussi d'élégants desserts glacés : macarons sandwich glacés, bûches glacées, ou encore profiteroles...

- Des astuces pour parfumer vos glaces et plein d'idées de présentations appétissantes et savoureuses.

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Fiche signalétique :

  • Éditeur : Hachette pratique
  • Auteur : Collectif
  • Format : 182mm x 231mm, 272 pages
  • Date de parution : 26/04/2023
Conditionnement Pièce
Sujet du livre Pâtisserie

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