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Editions Marabout
Le Grand Manuel du Confiseur
Référence : 6970124Comprendre, apprendre, maîtriser.
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100 recettes de pure gourmandise.
Les 40 recettes de base à décliner en caramels, sucettes, bonbons, pâtes de fruits, guimauves, etc.
Pâtes d'amandes, sucre cuit, écorces confites, ganaches, berlingots, roudoudous, bonbons acidulés cola, caramels mous à la vanille, sucre d'orge, pomme d'amour, oursons en guimauve, calissons, nougat de Montélimar, pralines, chouchous, truffes, mendiants...
Pour tous ceux qui rêvent de faire ses confiseries comme un pro.
Fiche signalétique :
- Éditeur : Marabout
- Auteur : Mélanie Dupuis
- Format : 338 mm x 254 mm, 288 pages
- Date de parution : 10/11/2021
| Conditionnement | Pièce |
|---|---|
| Sujet du livre | Confiserie |
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