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Savez-vous faire de la pâte à sucre ? Préparer un glaçage au citron ? Réaliser des fleurs en pâte d’amandes ou des copeaux et un glaçage au chocolat ? Couper un gâteau à étages ?
Si vous répondre plus de trois fois "non" à ces questions, ce livre est le livre qu'il vous faut pour vous lancer dans la décoration de gâteaux !
40 techniques pour acquérir toutes les bases de la décoration : réalisation et utilisation de la pâte à sucre ou de la pâte d’amandes, masquage simple ou complexe d’un gâteau en pâte à sucre, réalisation d’une pièce montée en macarons, façonnage de feuilles ou de copeaux en chocolat, découpe et utilisation d’un pochoir, drapage d’un gâteau…
45 recettes illustrées en pas à pas de la première étape au résultat final : rainbow cake, carré à l’orange, bouquet de roses, gâteau Arlequin, château-fort, maison en pain d’épice, gâteau banquise, cherry blossom…
Voici l’ouvrage idéal pour vous lancer dans la décoration de gâteaux sans matériel professionnel.
Adapté aux débutants.
Feuilleter le livre Cake Design premiers pas.
Fiche signalétique :
- Auteur : Sally François
- Éditeur : Hachette Pratique
- Collection : Cuisine
- Format : 222 x 262 mm
- 224 pages
- Date de parution : 14/04/2021
| Conditionnement | Pièce |
|---|---|
| Sujet du livre | Pâtisserie |
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