Ancel

Préparation pour mousseline Ancel 1 Kg

Référence : 5769084
La préparation pour Mousseline Ancel 1kg permet de réaliser une crème mousseline en 5 minutes. De texture ferme et aérée, la crème mousseline est utilisée en montage de millefeuille
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Préparation pour mousseline Ancel 1 Kg

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Préparation pour mousseline Ancel 1 Kg
Préparation pour mousseline Ancel 1 Kg

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La préparation pour Mousseline Ancel 1kg permet de réaliser une crème mousseline en 5 minutes. 

De texture ferme et aérée, la crème mousseline est utilisée en montage de millefeuilles ou d'entremets tels que le fraisier. La Crème Mousseline peut également être utilisée pour garnir des éclairs, des religieuses, des tartelettes aux fruits auxquelles elle apporte de la légèreté.
La Crème Mousseline possède une très bonne tenue à la surgélation et à la décongélation. Son goût équilibré permet toutes les aromatisation (voir nos arômes alimentaires).

Mode d'emploi Mousseline :

- Versez 1 litre d'eau froide dans la cuve du batteur, ajoutez 400 g de préparation  pour Mousseline et mélangez 1 min en première vitesse. Cornez les parois, puis continuez de battre à grande vitesse durant 4 min.

- Pour une Mousseline plus onctueuse, remplacez 1/4 L d'eau froide par du lait froid.

- Pour une Mousseline plus ferme, augmentez le dosage de 100 à 150 g de préparation par litre d'eau.

Dosage : 1 kg de préparation pour Mousseline permet de réaliser 5 fraisiers de 8 parts.

Ingrédients : sucre, amidon modifié, lait écrémé en poudre, lactose, sirop de glucose, matière grasse végétale, huile de coprah, émulsifiants : E472b - E339 - E450, protéines de lait, gélifiant : E407, arôme, colorant : E160a. Contient : fruits à coques.

Conditionnement 1 kg

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Calculé à partir de 38 avis client(s)

26/03/2019

Rien à dire tout est parfait

R. Alain

29/08/2017

très bon produit

D. Anne-Frederique

06/07/2017

produit bien connu

G. Vincenzo

06/07/2017

produit bien connu

G. Vincenzo

27/06/2017

Facile et rapide quand ont a pas le temp de faire sa propre crème

A. Hafida

Qualité professionnelle
Excellence depuis 1932
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