Crème Pâtissière à chaud Super Ancel 1 kg Agrandir l'image

Crème Pâtissière à chaud Super Ancel 1 kg

553350

La préparation pour crème pâtissière à chaud Super Ancel gamme professionnelle vous permet d'obtenir une crème pâtissière d'excellente qualité gustative au bon goût de vanille po
Lire la suite

Plus de détails

8,07 € TTC

En stock

Livraison estimée le : 18/08/2020

DESCRIPTION

La préparation pour crème pâtissière à chaud Super Ancel gamme professionnelle vous permet d'obtenir une crème pâtissière d'excellente qualité gustative au bon goût de vanille pour garnir et fourrer vos gâteaux, millefeuilles, choux, éclairs et tartes aux fruits avec une grande facilité, ou confectionner des Flans Parisiens. 

Dosage pour la crème pâtissière à chaud :
- Préparation pour crème pâtissière à chaud Ancel : 80 g / litre de lait + 200 à 250 g de sucre, + 1 ou 2 oeufs en option.  


Dosage pour le flan parisien :
- Préparation pour crème pâtissière à chaud : 100 g / litre de lait + 150 à 200 g de sucre, + 1 ou 2 oeufs en option. 

Mode d'emploi de la crème pâtissière à chaud : Délayez la préparation pour crème pâtissière avec 1/4 de lait froid. Incorporez 1 oeuf ou 2 jaunes. Travaillez au fouet pour obtenir un mélange bien lisse. Faites bouillir le reste du lait avec le sucre. Retirez du feu et tout en remuant, versez-y le mélange.

Portez à forte ébullition sans cesser de remuer vivement, puis retirer du feu et laissez refroidir.

 

Ingrédients : Amidon de maïs, arôme vanille. Colorants : E102 - E110.
Contient du Gluten

Suggestions d'utilisation :
Vous pouvez aromatiser votre Crème Pâtissière au chocolat, au café (4 cuillères à café d'extrait de café), à l'alcool (3 cuillères à soupe de Rhum, de Grand Marnier ou de Kirsch), ou avec l'un des arômes Décorelief à la vanille, au citron, à l'orange, à la pistache, noisette, amande...

Avantages produit :
texture ferme pour garniture ou montage. Peut être cuite, congelée et décongelée, et supporte la surgélation. 
Convient à la préparation du Flan Parisien 

à découvrir sur le blog

Saint Honoré aux marrons

Saint Honoré aux marrons

Éclairs Banane - Chocolat

Éclairs Banane - Chocolat

Eclairs Café Caramel

Eclairs Café Caramel

Et si vous craquiez aussi pour... ?