Louis François
Acide Ascorbique E300 1 kg
La maison Louis François a été créée en 1908 à Paris, par Louis François, un inventeur autodidacte.
Il s'intéressait aux problèmes de conservation, de texture et d'émulsion rencontrés dans les applications alimentaires, ce qui l'a amené à créer des spécialités à base de produits naturels : agar agar, gomme arabique et adragante et poudre d'œuf...
Aujourd'hui, la maison fabrique et commercialise une large gamme de produits destinée aux filières de la boulangerie pâtisserie, chocolaterie, glaces et de la gastronomie.
27 Produits
Louis François
Acide Ascorbique E300 1 kgLouis François
Acide Tartrique E334 1 kgLouis François
Agar Agar en poudre 1 kgLouis François
Bicarbonate d'ammonium 1 kgLouis François
Blanc d'oeuf déshydraté Gallia 1 kgLouis François
Chantifix 1 kgLouis François
Crème de tartre 1 kgLouis François
Dextrose 1 kgLouis François
Gomme arabique en poudre 1 kgLouis François
Isomalt Gallia 1 kgLouis François
Lécithine de soja en poudre 1 kgLouis François
Levure chimique Baking Powder 1 kgLouis François
Pectine 325NH95 Louis François 1 kgLouis François
Pectine Rapid Set Louis François 1 kgLouis François
Sirop de Glucose déshydraté 1 kgLouis François
Sorbitol 1 kgLouis François
Stabilisateur pour glace Stab 2000 1 kgLouis François
Sucre inverti - trimoline 1 kgLouis François
Sucre vanilline 1 kgLouis François
Vanilline cristallisée 1 kg