Chocolat de Couverture Noir origine Mexique 1 Kg

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Chocolat de Couverture Noir origine Mexique 1 Kg

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Chocolat de Couverture Noir origine Mexique 1 Kg 66% Cacao Barry Le chocolat de couverture noir en pistoles origine Mexique possède un goût amer légèrement acidulé, dont les parfums révèlent une note de réglisse.
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Chocolat de Couverture Noir origine Mexique 1 Kg 66% Cacao Barry


Le chocolat de couverture noir en pistoles origine Mexique possède un goût amer légèrement acidulé, dont les parfums révèlent une note de réglisse.

Applications > moulages en chocolat, ganaches, mousses, biscuits, crèmes glacées...
 

Ingrédients : pâte de cacao (origine Mexique), sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, vanille naturelle en poudre. Peut contenir du lait.

 

Teneur en cacao: 66%

Les pistoles de chocolat :
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes et facilitent la fonte.
L'emballage des pistoles en carton à bec verseur facilite le dosage et la pesée et vous assure une bonne conservation après usage.

 

Le chocolat de couverture est un chocolat qui contient plus de beurre de cacao et moins de sucre.

Le chocolat de couverture Barry est idéal pour réaliser des moulages en chocolat, car il est très fluide. Découvrez notre sélection de moules à chocolat.


Pour un tempérage facile, simple et efficace vous garantissant des moulages chocolat bien brillants, n'hésitez pas à utiliser le MYCRYO® !

 

Kosher / cacher 

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

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04/10/2016

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