L'agar agar est un gélifiant végétal et un liant utilisé pour gélifier les crèmes, les confitures et les flans.
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Agar Agar Patisdécor 20 g
L'agar agar est un gélifiant végétal et un liant utilisé pour gélifier les crèmes, les confitures, les gelées et les flans, ou encore des mousses et des espumas. Il peut remplacer la gélatine animale (son pouvoir gélifiant lui est 8 fois supérieur) et permet l'obtention d'une texture plus ferme qu'avec de la gélatine classique.
Originaire du Japon, c'est un aliment riche en fibres et faible en calories et ce gélifiant préserve les qualités gustatives et nutritionnelles des fruits.
Ingrédients : agar agar E406.
Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.
Dosage : environ 4 g pour 1 L de préparation. Porter l'agar agar à ébullition dans une préparation liquide après l'avoir délayé à froid. La gélification s'opère au refroidissement.
Pour utilisation dans les denrées alimentaires.
Conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Eric W publié le 15/06/2016 suite à une commande du 08/06/2016
j'ai essayé l'agar agar avec la purée mojito,(qui n'est pas une vraie purée),j'ai dû mettre 10gr,
David G publié le 21/12/2015 suite à une commande du 14/12/2015
Parfait
Marcel B publié le 29/10/2015 suite à une commande du 22/10/2015
parfait
Chantal G publié le 07/05/2015 suite à une commande du 30/04/2015
moyen
Marcel B publié le 04/08/2014 suite à une commande du 28/07/2014
pas utilise pour le moment
Françoise D publié le 23/04/2014 suite à une commande du 16/04/2014
Pas encore utilisé. Le couvercle n'est pas hermétique, et ne se ferme pas parfaitement. De la poudre est sortie de la boite durant le voyage.
Mina S publié le 26/02/2014 suite à une commande du 19/02/2014
Trop petit
Hanene R publié le 15/01/2014 suite à une commande du 08/01/2014
bon produit
Hanene R publié le 15/01/2014 suite à une commande du 08/01/2014
bon produit
Francoise P publié le 11/12/2013 suite à une commande du 04/12/2013
oui
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