Chocolat Blanc Satin pistoles 5 Kg

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Chocolat Blanc Satin pistoles 5 Kg

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Chocolat Blanc Satin pistoles 5 Kg 29% Cacao Barry Le chocolat blanc en pistoles Blanc Satin est un chocolat blanc soyeux et lacté mêlé à la douceur de la vanille naturelle. Applications > moulages de chocolats et bonbo...
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Chocolat Blanc Satin pistoles 5 Kg 29% Cacao Barry


Le chocolat blanc en pistoles Blanc Satin est un chocolat blanc soyeux et lacté mêlé à la douceur de la vanille naturelle.

Applications > moulages de chocolats et bonbons, enrobages, ganaches pour pâtisseries et intérieurs de bonbons, biscuits, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets, mousses.

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, matière grasse laitière anhydre, lécithine de soja, vanille naturelle.

 

Le chocolat de couverture désigne un chocolat qui contient au moins 31% de beurre de cacao. Il est utilisé par les chocolatiers et les patissiers comme matière première, car c'est un chocolat d'excellente qualité. Sa très grande fluidité permet de réaliser un enrobage plus fin qu'un enrobage ordinaire.

Teneur en cacao : 29% 
Teneur en lait : 19,8 %
 

 

Les pistoles de chocolat :
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes et facilitent la fonte.
L'emballage des pistoles en carton à bec verseur facilite le dosage et la pesée et vous assure une bonne conservation après usage.


Pour un tempérage facile, simple et efficace vous garantissant des moulages chocolat bien brillants, n'hésitez pas à utiliser le MYCRYO® !

 

Le feutre alimentaire est idéal pour écrire sur vos chocolats blancs ou pour les décorer.

 

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

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