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Barry

Chocolat noir pistoles Force Noire 5 kg

Référence : 610083

Pistoles de Chocolat noir Force Noire 50% de cacao Barry Le chocolat noir Force noire en pistoles est un chocolat à faible teneur en cacao (50%). Il est de ce fait parfaitement adapté aux applications telles que les ganaches, sauces intérieurs bonbons de chocolat.

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Chocolat noir pistoles Force Noire 5 kg
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Chocolat noir en pistoles "Force Noire" 5 kg 50% Cacao Barry


Le chocolat en pistoles Force noire est un chocolat à faible teneur en cacao (50%). Il est de ce fait parfaitement adapté aux applications telles que les ganaches, sauces et mousses auxquelles il conférera son goût de cacao robuste et rond en bouche.

Accords > Ce chocolat s'accorde avec : Caramel, Café Arabica de Java, Fleur de Sel, Cerise Noire, Framboise, Poire, Banane, Abricot, Vieux Rhum, Côtes Du Rhône, Pain.


Applications > glaçages, ganaches, bonbons de chocolat, intérieurs, mousses, biscuits, crèmes glacées...

Attention > en raison de sa faible fluidité, nous déconseillons ce chocolat pour la réalisation de moulages. 

Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao (27%), lécithine de soja, vanille naturelle. Peut contenir du lait.

 

Teneur en cacao : 50%

Kosher / cascher certifié casher 

Le chocolat de couverture désigne un chocolat qui contient au moins 31% de beurre de cacao. Il est utilisé par les chocolatiers et les patissiers comme matière première, car c'est un chocolat d'excellente qualité. 

Les pistoles de chocolat :
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes et facilitent la fonte.
L'emballage des pistoles en carton à bec verseur facilite le dosage et la pesée et vous assure une bonne conservation après usage.


Pour un tempérage facile, simple et efficace vous garantissant des moulages chocolat bien brillants, n'hésitez pas à utiliser le MYCRYO® !

 

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

Attention :
Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25 °C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.

Conditionnement 5 kg
Usage Ganache
Mousse
Labels Cacher

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Nos clients vous le diront

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Calculé à partir de 4 avis client(s)

26/04/2022

Une valeur sûre ????

O. Augustin

20/04/2022

du Barry qualité assuré

F. Nathalie

28/03/2017

bon gout et texture

C. Miriam

03/01/2016

Le nouvel emballage est plus pratique

S. Serediak

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