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Wedding Cake
Chocolat couverture au lait pistoles origine Ghana, 40,5% de cacao. Découvrez notre gamme de moule silicone chocolat pour réaliser facilement de délicieux chocolats.
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Date de disponibilité:
La société Callebaut a été fondée en 1850 en Belgique, tandis que la société Cacao Barry dont le siège se situe dans les Yvelines, est active depuis 1842.
Ces deux sociétés ont fusionnées en 1996 pour former le groupe Barry Callebaut.
Le groupe Barry Callebaut est le premier fabricant mondial de chocolat et de cacao de haute qualité depuis plus de 150 ans. C'est la référence en matière d'innovation dans le chocolat et la société offre une gamme complète de services dans les domaines du développement, de la transformation, de la formation et du marketing.
Barry Callebaut s'engage à une production durable du cacao grâce à notre initiative «Cocoa Horizons» et participe activement aux initiatives de l'industrie.
2 POINTS DE FIDÉLITÉ
pour ce produit.
Le chocolat de couverture lait en pistoles origine Ghana possède par un goût de chocolat au lait typé laissant s'épanouir un parfum de noisette et une note de caramel.
La couverture Ghana est douce, très fruitée et avec un goût fortement prononcé de cacao, qui laisse une saveur caractéristique et durable dans la bouche. Idéal pour vos remplissages de sucrerie, mousses en chocolat...
Applications > moulages et bonbons en chocolat, intérieurs, glaçages, ganaches, mousses, biscuits, sorbets, crèmes glacées...
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao (origine Ghana), lécithine de soja, vanille naturelle.
Teneur en cacao : 40,5%
Le chocolat de couverture est un chocolat qui contient plus de beurre de cacao et moins de sucre.
Le chocolat de couverture Barry est idéal pour réaliser des moulages en chocolat, car il est très fluide. Découvrez notre sélection de moules à chocolat.
Les pistoles de chocolat :
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes et facilitent la fonte.
L'emballage des pistoles en carton à bec verseur facilite le dosage et la pesée et vous assure une bonne conservation après usage.
Pour un tempérage facile, simple et efficace vous garantissant des moulages chocolat bien brillants, n'hésitez pas à utiliser le MYCRYO® !
A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
La société Callebaut a été fondée en 1850 en Belgique, tandis que la société Cacao Barry dont le siège se situe dans les Yvelines, est active depuis 1842.
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04/10/2016
Pack spécial recettes 
