Chocolat de Couverture au Lait origine Ghana 1 Kg 40,5% Cacao Barry

Le chocolat de couverture lait en pistoles origine Ghana possède par un goût de chocolat au lait typé laissant s'épanouir un parfum de noisette et une note de caramel.
La couverture Ghana est douce, très fruitée et avec un goût fortement prononcé de cacao, qui laisse une saveur caractéristique et durable dans la bouche. Idéal pour vos remplissages de sucrerie, mousses en chocolat...

Applications > moulages et bonbons en chocolat, intérieurs, glaçages, ganaches, mousses, biscuits, sorbets, crèmes glacées...

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao (origine Ghana), lécithine de soja, vanille naturelle.

Teneur en cacao : 40,5%

Le chocolat de couverture est un chocolat qui contient plus de beurre de cacao et moins de sucre.

Le chocolat de couverture Barry est idéal pour réaliser des moulages en chocolat, car il est très fluide. Découvrez notre sélection de moules à chocolat.

Les pistoles de chocolat :
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes et facilitent la fonte.
L'emballage des pistoles en carton à bec verseur facilite le dosage et la pesée et vous assure une bonne conservation après usage.

Pour un tempérage facile, simple et efficace vous garantissant des moulages chocolat bien brillants, n'hésitez pas à utiliser le MYCRYO^® !

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.