Gélatine de poisson en poudre Patisdécor 50 g Agrandir l'image

Gélatine de poisson en poudre Patisdécor 50 g

P2580

50 g de Gélatine de poisson en poudre 200 blooms destinée à la consommation humaine : gélifiant / épaississant utilisé pour donner de la tenue aux bavarois, mousses, charlottes
Voir le descriptif complet +

Plus de détails

6,50 € TTC

En stock

Livrable dès le 01 Juillet 2022

DESCRIPTIF PRODUIT

Gélatine alimentaire de poisson en poudre (pour des dosages plus précis) à haut pouvoir gélifiant (200 blooms) destinée à une utilisation en pâtisserie et en cuisine.

Qu'est-ce que la gélatine ?

En pâtisserie, la gélatine de poisson est un gélifiant / épaississant utilisé pour donner de la tenue aux bavarois, mousses, charlottes… Elle s'utilise pour les crèmes dessert, les crèmes fouettées ou encore les gelées. Sa présentation sous forme de poudre facilite son dosage.

En cuisine, la gélatine de poisson s'utilise pour les œufs en gelée, les aspics, les terrines...

Ingrédients: Gélatine de poisson (100%). Goût totalement neutre.

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.

Combien de temps se conserve la gélatine préparée ?

Consommer rapidement après préparation.

Qu'est-ce que les bloom pour la gélatine ?

*Le pouvoir gélifiant de la gélatine se mesure en "bloom". Plus le nombre de bloom figurant sur l'étiquetage de votre gélatine est élevé, plus votre gélatine aura un pouvoir gélifiant important.

Comment conserver la gélatine ?

Conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.

NOTRE TUTO VIDEO