Thé matcha en poudre bio - 150 g

Véritable trésor venu du Japon, le thé vert Matcha biologique Patisdécor est devenu l'ingrédient phare des créations modernes. Sous la forme d'une poudre émeraude d'une finesse extrême, il se distingue par son profil aromatique complexe : une base végétale et herbacée, équilibrée par des notes d'umami et une subtile amertume.

Issu de l'agriculture biologique (certifié FR-BIO-01), ce matcha est un produit brut, 100 % naturel, sans aucun additif ni conservateur. Sa texture ultra-fine lui permet de se dissoudre parfaitement dans vos boissons, tout en apportant une couleur verte éclatante à vos pâtisseries, sans avoir recours à des colorants artificiels.

Les atouts du produit

• Qualité Biologique Certifiée : Un thé pur, cultivé dans le respect de l'environnement pour une saveur authentique et saine.
• Intensité Chromatique : Offre une coloration verte naturelle et vibrante à toutes vos réalisations.
• Texture Ultra-fine : Une poudre fluide qui garantit des préparations lisses et sans grumeaux, que ce soit en boisson ou en cuisine.
• Profil Aromatique Équilibré : Un goût doux et profond, idéal pour les amateurs de saveurs japonaises traditionnelles.
• Polyvalence Totale : S'utilise aussi bien en boisson (latte, smoothie, thé traditionnel) qu'en pâtisserie, chocolaterie ou même en cuisine salée.
• Conservation Optimisée : Conditionné dans une poche zippée refermable pour préserver la fraîcheur des arômes et l'éclat de la couleur.

Conseils d’utilisation

1. Le Thé Matcha Traditionnel

Pour une dégustation dans les règles de l'art :

1. Déposez 1 à 2 cuillères de poudre (à l'aide d'un chashaku) dans un bol.
2. Versez 7 cl d’eau chaude (entre 70 et 80 °C maximum pour éviter l'amertume).
3. Battez énergiquement avec un fouet en bambou (chasen) en formant un "M" jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse.

L'astuce du chef : Pour une expérience authentique, nous vous recommandons l'utilisation des ustensiles traditionnels inclus dans notre coffret d'initiation au matcha Patisdécor.

2. Boissons Gourmandes (Latte & Frappés)

• Matcha Latte : Dissouvez 1 à 2 g de poudre dans un fond d'eau chaude avec une cuillère à café de sucre, puis complétez avec du lait chaud (animal ou végétal : amande, coco, avoine).
• Version Glacée : Utilisez un shaker pour mélanger la poudre avec du lait froid, un peu de sirop d'agave et des glaçons pour un Iced Matcha Latte rafraîchissant.

3. Pâtisserie et Cuisine

Incorporez la poudre directement dans vos pâtes à gâteaux, crèmes ou glaces. Le matcha se marie divinement avec le chocolat blanc, les fruits rouges ou le yuzu.

Les astuces pour un résultat optimal

• Le secret de la fluidité : Tamisez toujours votre poudre avant de l'utiliser pour garantir une texture parfaitement lisse.
• L'accord parfait : En boisson, essayez de l'associer au miel ou au sirop d'érable pour adoucir ses notes herbacées.
• Conservation critique : Le matcha est très sensible. Conservez votre sachet bien fermé, idéalement au frais, et consommez-le dans les 2 mois après ouverture pour profiter de tout son éclat.
• Une belle mousse : vous pouvez utiliser notre mousseur pour obtenir un lait encore plus onctueux et mousseux.

Informations complémentaires

Ingrédients : 100 % Thé vert Matcha issu de l'agriculture biologique.

Dosage indicatif : 1 à 2 g pour une boisson de 200 ml. À ajuster selon l'intensité souhaitée.

Conservation : À conserver à l'abri de l'air, de la lumière et de l'humidité.

Déclaration nutritionnelle pour 100g : Énergie 1327 kJ / 317 kcal - graisses : 6 g dont acides gras saturés : 0,03 g - glucides : 23,2 g dont sucres : 3,2 g - protéines : 21,5 g - sel : 0g.