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P1100
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Les colorants hydrosolubles en poudre Patisdécor sont des colorants qui conviennent pour la coloration des produits à base de pâte d’amande, et pour la coloration dans la masse des macarons, pastillages, gâteaux.
Le colorant alimentaire jaune citron peut être ajouté directement dans une pâte liquide ou, dans une pâte plus consistante (pâte d’amande ou de la pâte à sucre), il faudra le diluer avant incorporation.
Ingrédients : colorant E102, dextrose.
E102 peut avoir des effets indésirables sur l'attention et l'activité des enfants.
glaces et desserts : 0,226 g/kg max
confiseries : 0,452 g/kg max
produits boulangerie fine : 0,3 g/kg max
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