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Vous avez tout essayé, mais vous ne parvenez jamais à obtenir la couleur que vous désirez pour vos pâtisseries ?
La couleur est fade et ne correspond pas à vos attentes ?
Alors optez pour les colorants professionnels Sevarome !
Ce colorant hydrosoluble en poudre naturel noir charbon E153 vous permettra d’apporter une couleur noire très prononcée à différents types d’applications.
Ce colorant très concentré est idéal pour teinter vos préparations dans la masse (pâtes, pastillages, etc.).
Ainsi, vous l’utiliserez dans les biscuits, les confiseries, les glaces, les pâtisseries et cakes, les produits laitiers et les ganaches.
Caractéristiques :
- Forme : poudre, hydrosoluble et lipodispersible
- Couleur : noir
- Conditionnement : boite 100 g
- % en volume d’alcool : 0
- Dosage conseillé : 10 à 15 g/kg
- Nuance : Noir
Qu’est-ce qu’un colorant hydrosoluble ?
Un colorant hydrosoluble est soluble dans l’eau. Il ne faut donc pas l’utiliser pour teinter des matières grasses. Préférez dans ce cas un colorant liposoluble.
Comment utiliser un colorant hydrosoluble naturel ?
Sous forme de poudre, le colorant naturel noir charbon s’incorpore directement dans votre préparation :
- Dans une pâte liquide, ajouter directement le colorant poudre alimentaire.
- Dans une pâte plus consistante ou de la pâte à sucre, diluer le produit avant incorporation.
- Ces colorants hydrosolubles peuvent également s'utiliser avec un aérographe, auquel cas il vous faut les diluer dans de l'eau bouillie ou de l’alcool alimentaire.
Dilution : en raison de la très forte concentration de ce colorant alimentaire, compter 1 pointe de couteau pour 1 litre de préparation.
D’une manière générale, reportez-vous au dosage conseillé sur l’étiquette.
Destiné à l'industrie alimentaire et aux professionnels. Non destiné à la vente au détail et non consommable en l'état.
Composition : 100% pigments naturels E153
Comment conserver le colorant hydrosoluble en poudre noir végétal ?
Durée de conservation : 12 mois dans l'emballage non ouvert, 3 mois après ouverture et correctement fermé.
| Conditionnement | 100 g |
|---|---|
| Aspect colorant | Mat |
| Texture colorant | Poudre |
| Origine | Naturelle |
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