Colorant poudre alimentaire caramel 100 g, sévarome, macaron

Colorant alimentaire en poudre Caramel, boite de 100g. Colorant alimentaire hydrosoluble pour la pâte à sucre et autres pâtes.

Colorant poudre alimentaire Caramel 100 g

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Colorant poudre alimentaire Caramel 100 g

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Boîte hermétique contenant 100 gr de colorant poudre alimentaire hydrosoluble ultra-concentré, coloris Caramel, pour teinter vos préparations dans la masse (macarons, pâtes, pastillages, crèmes, etc).
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Colorant alimentaire en poudre brun caramel 100 g

 

Boîte hermétique contenant 100 gr de colorant poudre alimentaire hydrosoluble ultra-concentré, coloris Caramel, pour teinter vos préparations dans la masse (macarons, pâtes, pastillages, crèmes, etc...).

 

Applications : glaces et desserts, produits de boulangerie fine, confiserie.



Essais de coloris à différents dosages dans lait et eau : voir photo suivante. 
En raison des limites des navigateurs Internet et des écrans d'ordinateurs, les couleurs réelles peuvent différer très légèrement des couleurs présentées à l'écran

Dosage :
Dilution : en raison de la très forte concentration de ce colorant alimentaire, compter 1 pointe de couteau pour 1 litre de préparation.
Si vous disposez d'une balance de précision, dosage = 0,05 g pour 1 kg.

Mode d'emploi :
Dans une pâte liquide, ajouter directement le colorant poudre alimentaire.
Dans une pâte plus consistante ou de la pâte à sucre, diluer le produit avant incorporation.
Ces colorants hydrosolubles peuvent également s'utiliser avec un aérographe, auquel cas il vous faut les diluer dans de l'eau bouillie ou de l'alcool alimentaire.  

Colorants : E102 : tartrazine (41,3 à 44,2%), E129 : rouge allura (20,4 à 22,1%), E151 : noir brillant BN (4,1 à 4,5%), dextrose (ex-blé).
E102 E129 peuvent avoir des effets indésirables sur l'attention et l'activité des enfants.

 

Durée de conservation : 12 mois dans l'emballage non ouvert, 3 mois après ouverture et correctement fermé.

 

Destiné à l'industrie alimentaire et aux professionnels, non consommable en l'état.

 

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