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Patisdécor

Crème Pâtissière Patisdécor 200 g

Référence : P2000

La préparation pour crème pâtissière Patisdécor permet d'obtenir une crème pâtissière d'excellente qualité gustative au bon goût de vanille pour garnir vos gâteaux, mille-feuilles, fraisiers, choux, éclairs et tartes aux fruits.

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Crème Pâtissière à chaud Patisdécor

Crème Pâtissière Patisdécor 200 g

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La préparation pour crème pâtissière à chaud Patisdécor permet d'obtenir une crème pâtissière d'excellente qualité gustative au bon goût de vanille pour garnir et fourrer vos gâteaux, mille-feuilles, choux, éclairs et tartes aux fruits... avec une grande facilité. 

Les + produit :

  • Délicieux goût vanillé
  • Produit gain de temps
  • Facile à préparer

Caractéristiques :

  • Marque : Patisdécor
  • Conditionnement : 200 g
  • Convient aux régimes végétariens, végan, halal

Mode d'emploi :

Préparation à réhydrater utilisée pour réaliser une délicieuse crème pâtissière vanillée. Pour l'obtenir, il suffit d'y ajouter du lait, du sucre et des œufs : c'est un produit gain de temps.

Recette pour réaliser une crème pâtissière économique : 

  1. Dans 250 mL de lait froid, mélanger 75 g de préparation et 150 g de sucre. 
  2. Dans une autre casserole, faire bouillir 750 mL de lait. Retirer du feu et verser le lait bouillant sur le premier mélange tout en remuant.
  3. Faire bouillir le tout 2 minutes sans cesser de remuer.

Recette pour réaliser une crème pâtissière fine : 

  1. Dans 250 mL de lait froid, mélangez 80 g de poudre, 200 g de sucre et 4 jaunes d'oeufs. 
  2. Dans une autre casserole, faire bouillir 750 mL de lait. Retirer du feu et verser le lait bouillant sur le premier mélange tout en remuant.
  3. Faire bouillir le tout 2 minutes sans cesser de remuer.


Ingrédients : Amidon de maïs, colorant E160a, arômes, sel.

Peut contenir des traces de gluten, œuf, fruits à coque, soja, lait, sulfites et lupin.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Énergie : 1489 kJ / 359 Kcal - Graisses : 0,18 g dont acides gras saturés : 0 g - Glucides : 88 g dont sucres : 0 g - Protéines : 0,30 g - Sel : 0,33 g.

Conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Conditionnement 200 g
Vegan Oui
Labels Vegan
Végétalien
Végétarien

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Nos clients vous le diront

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Calculé à partir de 2 avis client(s)

13/04/2016

excellent

I. Gomes Da Cruz

14/05/2015

Bonne qualité de produit

T. PAUL


Les questions fréquemment posées

Vous voulez en savoir plus ?

La crème pâtissière est une crème à base de lait, d'œuf, de farine, de sucre et de vanille. C'est une crème de garniture : garniture d’un fonds de tarte, d’un choux, d’un éclair, d’une religieuse…

La crème pâtissière peut être utilisée dans de nombreuses pâtisseries : garniture de choux, éclairs, religieuses, Salambos, croquembouches, millefeuille, cornets à la crème, mais aussi en fonds de tartes aux fruits, etc.
Ainsi, elle  entre dans la préparation de la / du :

  • Crème frangipane = crème pâtissière + crème d’amandes
  • Crème diplomate = crème pâtissière + crème fouettée
  • Crème mousseline = crème pâtissière + beurre ou crème au beurre
  • Crème chiboust = crème pâtissière + meringue italienne
  • Crème pâtissière « collée » = crème pâtissière + gélatine 
  • Ponts-Neufs = crème pâtissière + pâte à choux

Pour réaliser une crème pâtissière, vous aurez besoin d'une casserole, d'un cul de poule, d'un fouet, d'un plat pour refroidir et de film alimentaire.

Voici comment aromatiser 100 g de crème pâtissière

  • Crème pâtissière vanille : ½ gousse de vanille grattée et infusée dans le lait chaud.
  • Crème pâtissière chocolat : 30 g de chocolat fondu à ajouter à la crème chaude.
  • Crème pâtissière praliné : 20 g de praliné à ajouter après cuisson.
  • Crème pâtissière pistache : 20 g de pâte de pistache à ajouter après cuisson.
  • Crème pâtissière café : quelques gouttes d’extrait de café après cuisson.

Retrouvez notre article complet : Comment aromatiser la crème pâtissière ?

Pour épaissir une crème pâtissière, remplacez les œufs entiers par des jaunes d’œufs, augmenter la quantité de poudre à crème et mélangez un moment supplémentaire sur le feu après l’ébullition.

La crème pâtissière préparée se conserver 2/3 jours maximum au frigidaire.

La crème pâtissière se congèle dans une boite hermétique et filmée au contact, mais cela altère la texture et le goût de la crème pâtissière, car elle va rendre beaucoup d’eau.

S'il y a des points / morceaux noirs : la crème a brulé, elle n’a pas été assez mélangée sur le feu et a donc accroché au fond de la casserole.

Si elle est trop liquide, c'est qu'il y a trop d’œufs, ou que le temps de mélange après ébullition n’a pas été respecté.

Pour une tarte, il faudra 250 g à 300 g de crème pâtissière.

Pour des choux, il vous faudra +/- 30 g de crème pâtissière par chou.

Avec des restes de crème pâtissière, il est possible de réaliser des petits flans (pâte feuilletée + crème).

Découvrez nos recettes à base de crème pâtissière :

Qualité professionnelle
Excellence depuis 1932
Livraison sous 24/48h
Offerte dès 59€
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