Chocolat de Couverture au lait origine Papouasie 2,5 Kg

Chocolat de Couverture au lait origine Papouasie 5 Kg 35% Cacao Barry

Le chocolat de couverture lait en pistoles origine Papouasie a un goût de chocolat au lait typé cacao laissant s'exhaler un bouquet harmonieux de saveurs de cannelle, de caramel et de noisette. Un chocolat au lait très aromatique.

Applications > moulages et bonbons en chocolat, intérieurs, glaçages, ganaches, mousses, biscuits, sorbets, crèmes glacées...

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao (origine Papouasie Nouvelle Guinée), lécithine de soja, arôme naturel de vanille.

Teneur en cacao : 35%

Les pistoles de chocolat :
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes et facilitent la fonte.
L'emballage des pistoles en carton à bec verseur facilite le dosage et la pesée et vous assure une bonne conservation après usage.

Le chocolat de couverture est un chocolat qui contient plus de beurre de cacao et moins de sucre.
Le chocolat de couverture Barry est idéal pour réaliser des moulages en chocolat, car il est très fluide. Découvrez notre sélection de moules à chocolat.

Pour un tempérage facile, simple et efficace vous garantissant des moulages chocolat bien brillants, n'hésitez pas à utiliser le MYCRYO^® !

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

Attention :
Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25 °C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.