Pépites de chocolat blanc - 23% de cacao - 250g

C’est officiel : le chocolat blanc, c’est la douceur incarnée… et Patisdécor l’a bien compris !

Les pépites de chocolat blanc Patisdécor sont généreuses, régulières et prêtes à l’emploi, idéales pour sublimer toutes vos créations pâtissières et glacées. Fabriquées en France, elles sont composées à 100 % de chocolat blanc de qualité, avec un minimum de 23 % de cacao et 14,8 % de matière sèche de lait, garantissant un goût lacté doux, crémeux et réconfortant à chaque bouchée. Leur texture fondante et leur répartition homogène assurent un résultat parfait dans cookies, muffins, cakes, brioches, viennoiseries ou desserts glacés.

Résistantes à la cuisson, ces pépites conservent leur forme et leur croquant délicat, tout en apportant une touche visuelle raffinée et artisanale. De plus, elles sont issues de filières de cacao contrôlées, garantissant un produit éthique et durable.

Les atouts du produit 

• Qualité professionnelle garantie avec un savoir-faire 100 % français.
• Pépites composées à 100 % de chocolat blanc de qualité, au goût lacté et réconfortant.
• Cacao issu de filières traçables et contrôlées pour un produit éthique et durable.
• Pépites régulières et délicates, faciles à incorporer dans les préparations.
• Résistantes à la cuisson, conservent forme et texture, apportent un croquant subtil.
• Polyvalentes : incorporation ou parsemage, avant ou après cuisson, desserts glacés ou non.
• Conditionnées en poche refermable pour une utilisation fractionnée et conservation optimale.

Conseils d’utilisation des pépites

Incorporez les pépites à la pâte uniquement à la fin du pétrissage pour éviter qu’elles ne fondent ou colorent la pâte.

Pour un effet visuel gourmand, parsemez également les pépites sur le dessus des préparations. Astuce : enrobez-les légèrement de farine pour qu’elles restent en surface et ne tombent pas dans le moule.

L’astuce du chef : pour des goûters rapides, faciles et irrésistiblement gourmands, misez sur les préparations Patisdécor pour cookies, muffins et brownies. Prêtes à l’emploi et élaborées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, elles feront le bonheur des petits comme des grands, à chaque occasion.

Produit idéal pour :

Cookies, muffins, cakes, brioches, viennoiseries, sablés, glaces… ou tout simplement à croquer !

Ingrédients : sucre, beurre de cacao (23,4 %), lactose (13,6 %), lait en poudre (1,3 %), poudre de lait écrémé (1,9 %), émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille.

Allergènes : lait. Peut contenir des traces d’œuf, gluten, soja, fruits à coque, lupins et sulfites.

Valeur nutritionnelle pour 100 g : Énergie : 2 228 kJ / 532 kcal – Graisses : 28 g dont acides gras saturés : 17 g – Glucides : 66 g dont sucres : 66 g – Protéines : 4,1 g – Sel : 0,13 g.

Bon à savoir :

• A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
• Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25 °C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.