Colorant poudre naturel noir charbon Patisdécor 8 g

Les colorants hydrosolubles en poudre Patisdécor sont des colorants qui conviennent en biscuiterie et pâtisserie.

Qu'est-ce que le colorant hydrosoluble ?

Les colorants hydrosolubles conviennent pour la coloration des produits à base de sucre et de pâte d’amande et pour la coloration dans la masse des macarons, pastillages, gâteaux, de la crème au beurre, de la crème chantilly.

Comment utiliser le colorant poudre naturel ?

Le colorant alimentaire naturel noir charbon peut être ajouté dans une pâte liquide tel quel ou, dans une pâte plus consistante (pâte d’amande ou de la pâte à sucre), il faudra le diluer avant incorporation.
Il peut être utilisé avec un aérographe : il faudra le diluer dans de l'eau bouillie ou de l'alcool alimentaire.

Dosage maximum : 4 à 5 g pour 1 kg de préparation (dosage indicatif)

Ingrédients : colorant E153 charbon végétal médicinal (100%).

Colorant à usage alimentaire. Ne pas ingérer en l'état.

Comment conserver le colorant en poudre naturel ?

Le colorant en poudre se conserve à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Bon à savoir :

En pâtisseries, les couleurs blanches et noires sont les plus difficiles à obtenir. Pour obtenir le meilleur noir possible, nous vous recommandons d'utiliser un colorant noir dans une préparation déjà foncée.

En effet, si vous l'utilisez dans une préparation blanche ou claire (par exemple : meringue), votre préparation sera grise ou gris foncée.