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Chocolat de Couverture Noir Tobado Chocovic 64,5 % 5 kg
Référence : TOBADOChocolat de couverture noir Tobado en pistoles pour moulage en chocolat et recettes pâtissières. C'est un chocolat avec une saveur de cacao douce. La sensation de fusion en bouche remplace l'équilibre doux-amer.
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Le chocolat noir Tobado Chocovic est un chocolat de couverture noir bien particulier. Composé de 64,5 % de cacao, il a une saveur de cacao douce. La sensation de fusion en bouche apporte un équilibre sucré-amer.
Segments : produits laitiers et boissons (glaces et desserts, boulangerie et pâtisserie, confiserie)
Applications : garniture de bonbons (enrobage, moulage, pièces artistiques)
Caractéristiques :
- Fluidité : 3 sur 4
- Teneur en cacao : 64,5 %
- % de beurre de cacao : 38,3 %
- Fond facilement
- Kosher / cacher dairy
Ingrédients : pâte de cacao 60,5 % ; sucre 32,5 % ; beurre de cacao 6,5 % ; émulsifiant: lécithine de soja < 1 % ; arôme naturel de vanille < 1 %
Bon à savoir :
- A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
- Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25°C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.
| Conditionnement | 5 kg |
|---|---|
| % Cacao | 40 à 70% |
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