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Toute la qualité du chocolat Barry enfin en petit conditionnement de 250 g !
Le chocolat de couverture blanc Patisdécor en pistoles est un chocolat blanc soyeux et lacté mêlé à la douceur de la vanille naturelle.
Très pratique, son conditionnement en pochette zippée permet une bonne conservation du chocolat, car elle est refermable.
Utilisations : moulages de chocolats et bonbons, enrobages, ganaches pour pâtisseries et intérieurs de bonbons, biscuits, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets, mousses.
Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, matière grasse laitière anhydre, lécithine de soja, arôme naturel de vanille, arôme.
Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.
Le chocolat de couverture désigne un chocolat qui contient au moins 31% de beurre de cacao. Il est utilisé par les chocolatiers et les patissiers comme matière première, car c'est un chocolat d'excellente qualité. Sa très grande fluidité permet de réaliser un enrobage plus fin qu'un enrobage ordinaire.
Teneur en cacao : 30,3%
Teneur en lait : 19,8 %
A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
Valerie C publié le 19/03/2019 suite à une commande du 24/02/2019
Miam, maim : très bon et pratique
Lydia F publié le 11/08/2017 suite à une commande du 04/08/2017
impeccable pour faire une ganache
Valérie D publié le 24/06/2017 suite à une commande du 17/06/2017
Conditionnement parfait pour un particulier
Aurore B publié le 08/06/2017 suite à une commande du 01/06/2017
Bonne qualité et délicieux. Parfait pour les moulages.
Josue K publié le 10/03/2017 suite à une commande du 03/03/2017
Goût peu sucré et très fondant !
Melanie R publié le 10/02/2017 suite à une commande du 03/02/2017
Je ne l'ai pas encore utilisé mais connaissant le produit je n'ai pas d'inquiétude
VANESSA L publié le 03/06/2016 suite à une commande du 27/05/2016
satisfaite du gout
Lise P publié le 04/04/2016 suite à une commande du 28/03/2016
conforme
Jennifer P publié le 03/04/2016 suite à une commande du 27/03/2016
Je ne l'ai pas encore utilisé mais je pense qu'il s'agit d'un bon produit
Lila K publié le 20/03/2016 suite à une commande du 13/03/2016
Pas encore utilisé mais goûté. .. fort goût de lait que je trouve assez gênant.
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15/10/2018
![[Tuto] Décors et moulages en chocolat](https://blog.cerfdellier.com/wp-content/uploads/2017/04/bandeau-poissons-chocolat1-300x86.jpg "[Tuto] Décors et moulages en chocolat")
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